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lunes, 2 de marzo de 2015

Confortable y exquisita Sopa de Papa y Acelgas. Receta facilísima


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SOPA DE PAPA CON ACELGAS

Seguimos con los frentes fríos. Vamos en el número 40 y dicen que por lo menos son 55 a 63 frentes fríos para este invierno. Tamaulipas y Nuevo León, estamos en el noreste del país.  Aquí llueve y está muy húmedo y algo frío.

No, no me he convertido en meteoróloga,  Risa pero estuve viendo el estado del tiempo para México. En el país vecino del norte, siguen las nevadas.

Frente Frío No. 40, se extenderá sobre Sonora y Baja California Sur asociado con un canal de baja presión de núcleo frío en altura y con la corriente en chorro, por lo que se mantendrá ambiente muy frío y vientos que pueden superar los 60 km/h en los estados del noroeste del país, así como potencial de lluvias fuertes a muy fuertes en Sonora, Península de Baja California, Chihuahua y Sinaloa, además de potencial para la caída de nieve o aguanieve en las sierras de Baja California.

PRONÓSTICO PARA EL MARTES 03 DE MARZO DE 2015:
Sistema frontal No. 40, se extenderá sobre el noroeste del territorio en proceso de disipación, manteniendo ambiente frío en esa región, así como potencial de lluvias fuertes en Sonora, Chihuahua, Sinaloa y Durango, además de potencial para la caída de nieve o aguanieve en las sierras de Sonora y Chihuahua por la mañana.

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Tengo papas, tengo acelgas y hace frío. Hice esta sopa de papa con acelgas, muy nutritiva, confortable y rica. Aprovechamos lo que tenemos en el refrigerador.

martes, 24 de febrero de 2015

Scampi de Camarones. Camarones gratinados. Plato italiano muy sabroso


Scampi de camarones
Scampi de camarones horneado

Estamos en plena Cuaresma y la Semana Santa está muy próxima. La Cuaresma del año 2015 tiene lugar del 18 de Febrero al 29 de Marzo. Y la Semana Santa entre el 29 de Marzo y el 6 de Abril. Es una época en que consumimos menos carne (o nada de carne) y más pescados y mariscos.

Les traigo esta riquísima receta de camarones gratinados. Pruébenlos!

lunes, 16 de febrero de 2015

Frijol con puerco. Un plato muy sabroso de Yucatán. Receta


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FRIJOL CON PUERCO es  un Plato típico del Estado de Yucatán en México.  Es típico servirlo con Arroz negro hecho con caldo de frijoles, (Ve al final un regalo) y Pico de Gallo o Chiltomate*. El pico de gallo lleva rábanos. No tengo rábanos y preparé un Pico de Gallo con tomate, cebolla y chile habanero.



Hoy se me antojó mucho y puse manos a la obra, pues tenía la carne para hacer calabacitas con carne de puerco y finalmente me decidí por frijol con puerco. Se acostumbra cocinarlo los lunes. 

Aquí está la receta  para 6

viernes, 13 de febrero de 2015

Pastel Marmoleado con Cubierta de betún alemán de chocolate. Súper Receta


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¡¡Feliz Día de San Valentín a Todos!!

Pastel Marmoleado

Con relleno y cubierta de betún alemán sabor chocolate. Este pastel te lo comparto y recomiendo para este día de San Valentín, Día del Amor y la Amistad. Es muy rico y fácil de hacer.  Anímate y hazlo hoy para tus amigos, tu esposo, tu esposa, novio o novia!

Este pastel, a diferencia de los que he hecho, lleva levadura seca activa instantánea (Uso Tradipan) Es un poco más tardado, ya que hay que dejar levar un rato. Pero vale la pena porque el sabor es muy rico, tiene una miga muy fina.

Betún para Pastel Alemán. Receta de Cubierta para pastel riquísima. Receta


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BETUN ALEMAN

Betún para pastel

Les comparto esta receta para cubrir un pastel. Es el clásico para Pastel Alemán, solo que yo le puse sabor chocolate y café fuerte, ya que mi pastel no era el clásico de chocolate, sino Pastel Marmoleado.

Esta receta es complementaria para mi  Pastel Marmoleado con cubierta de pastel alemán que publicaré este mismo día para que lo puedas hacer hoy, y disfrutar mañana 14 de febrero Día del Amor y la Amistad.

Ingredientes:

1 Lata de leche condensada La Lechera 397 g1 barra de mantequilla Gloria3 yemas1 taza de nueces picadas1 taza de coco rallado1 cucharadita de vainilla2 cucharadas de maizena para espesar

Preparación:
  • En una cacerola coloca la leche condensada a fuego mediano moviendo hasta que se caliente. Agrega la mantequilla y revuelve
  • Aparte, en un tazoncito bate ligeramente las yemas con un poco de la misma leche para atemperar removiendo con el batidor. Incorpora esto a la leche sin dejar de mover y deja hervir suavemente hasta que comience a espesar
  • Agrega 2 cucharadas de maizena (fécula de maíz) disueltas en un poco de leche para que espese más y tenga cuerpo. Cocina como 3 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego
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  • Finalmente agrégale la vainilla la nuez y el coco y revuelve. Deja enfriar
  • Cubre el pastel y también ponlo entre capa y capa si gustas
Le añadí 1 cucharada de cocoa en polvo a la preparación y un poco de café fuerte. El original no lo lleva
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¡¡Feliz Día de San Valentín a Todos!!

Receta e imágenes son propiedad de Nora Ceccopieri Gómez para www.gustausted.com Todos los derechos reservados.








martes, 3 de febrero de 2015

Huatape de Camarón. Es un mole de cuchara con chochoyotes. Receta fácil




Huatape de Camarón

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El Huatape de camarón es caldo, un mole de cuchara típico de mi Estado Tamaulipas y del Estado de Veracruz. Esta es una versión fácil de Huatape hecho sin chiles secos (guajillo o ancho) que normalmente se usan para hacer el recaudo del mole. Solo usé Jitomate. Los camarones oreados son camarones cocidos con bastante sal y secados al sol, pero no demasiado secos. Es absolutamente delicioso y se antoja mucho con este clima frío, te lo recomiendo!.

Ingredientes: