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sábado

BASE PARA PIZZA RECETA DE MASA PARA PIZZA

Les traigo esta nueva receta, espero les guste y les sirva!

Créanme, no hay nada como las pizzas hechas en casa con buenos ingredientes escogidos por tí.
La salsa es muy fácil de hacer, pero para evitar la fatiga puedes comprar una de frasco. O con una lata de puré de tomate, nada mas le pones ajo picado aceite de oliva y orégano seco y lista tu salsa al minuto!

PIZZA SUPREMA
BASE PARA PIZZA

Preparación 20 minutos
Para 1 base gruesa o 2 delgadas de 35 cm.

 Medio sobre de levadura seca activa Recomiendo Tradi Pan
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
1 taza de agua calientita que puedas meter el dedo sin quemarte
2 ½ tazas de harina todo uso
2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento: 


· Mezcla la levadura,  azúcar y  media taza de agua calientita en un tazón pequeño; cúbrelo con plástico transparente y deja reposar en un sitio templado 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Cierne la harina en un cuenco grande con la sal y haz un pozo en el centro; añade la mezcla de levadura y el aceite y el agua restante, mezcla hasta formar una masa.

           (En batidora coloca todos los ingredientes en el tazón y bate a velocidad baja #2 hasta que la masa se jale de los lados del tazón y se quede suave y elástica)


· Trabájala sobre la mesa ligeramente enharinada durante 5 a 8 minutos, o hasta que esté fina y elástica, Úntala con un poco de aceite, y colócala en un tazón.  Tapa con un lienzo húmedo en un lugar templado hasta que doble su volumen.  Reposar la masa es importante para que la puedas estirar.  Si la masa se encoge y no se deja estirar es que no ha reposado suficiente. (Se puede refrigerar en una bolsa hasta el otro día)

 Si haces la pizza gruesa, estira la masa con el rodillo hasta que tenga 35 cm. de diámetro. Para una pizza delgada, divide la masa en dos partes y estira cada una hasta que sean de 35 cm. de diámetro.

· Unta ligeramente, una bandeja de horno con aceite. Coloca la masa y remete los extremos para formar el reborde. O usa molde para pizza. Deja reposar unos 10 minutos.  Adorna y cocina según la receta.  Procura no poner demasiada salsa (si es con salsa de tomate)

. Mientras preparas los rellenos, la base para pizza levará un poco más. Para hornear la pizza, el horno debe estar muy caliente a 220°C.  Hornea hasta que el queso burbujee o si te gusta dorado hasta que dore. 

 
Nota: Puedes hacer la masa un día antes y guardarla en el refrigerador en un tazón aceitado y cubierta con papel plástico. Cuando la vayas a usar, deja que recupere la temperatura ambiente. Amásala 2 minutos suavemente y dale la forma.    Otra opción es hornear las bases "al blanco"  como lo explico en mi receta para pizza.   

Ve también esta pizza que hice con masa en "5 minutos"

Se puede congelar en una bolsa de congelación bien cerrada. Dura hasta 4 meses congelada. Descongélala en el refrigerador, la noche antes y deja que recupere la temperatura ambiente antes de darle forma.

Otra fórmula:
4 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas de levadura instantánea (uso Tradipan)
1 cucharadita de polvo de hornear 
1 ½ cucharaditas de sal
1 pizca de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ a 2 tazas de agua calientita o cerveza a temperatura ambiente


7 comentarios:

  1. NORA

    AMIGA!! MILLONES DE GARCIAS POR ESTA RICA RECETITA .. ME SUPER GUSTO !!! YA LA HICE Y QUIERO MAS!! JAJAJA

    SOMOS VECINITAS CHIKIS .. VIVO POR TANCOL ASI QUE QUIZAS HASTA VECINAS!

    SALUDOS ENORMES Y GRACIAS EN VERDAD POR TANTO K COMPARTES!

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  2. Hola, vi tu blog de tu negocio, compartirias algun que otra receta? =D Ricos pasteles y bocadillos! No me dijiste tu nombre chikis!! jeje

    Saludos vecina!

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  3. Hola soy de Honduras mi nombre es Delmy solo quería felicitarte por tu espacio y agradecerte por compartir con nosotros tus conocimientos
    Dios te bendiga Nora.


    24/04/2010

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  4. Muchas gracias Delmy! Gracias por venir y por bendiciones, igual yo te mando mil bendiciones que Dios te bendiga hoy y siempre.

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  5. Hola, qué tal?

    no tiene mucho que sigo tu blog, realmente lo visito desde hace 3 días :) pero bueno, he de decirte que me encanta lo que haces y tiene días que estoy pensando en hacer pizza para cenar con mi novio, pero por falta de tiempo y motivación ($$ jeje) no lo había intentado, pero tú lo haces paracer taaan fácil... :)

    intentaré hacerla la próxima semana y ya te contaré qué tal quedó.

    por ahora, te agradezco por el esfuerzo que pones en este blog y te deseo momentos muy felices y bonitas vacaciones!

    atte. Rubí

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  6. Hola Rubí! futura cirujana! Ya viste mi otra receta de pizza y Pizza roles? Gracias por comentar y te espero pronto!

    PIZZA

    PIZZA ROLES

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  7. Soy amante de la pizza y estas recetas me parecen buenas y la forma de cocinarlas ingeniosa. muchas felicidades por tu sitio y feliz navidad...

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