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domingo, 4 de enero de 2009

PASTEL IMPOSIBLE CHOCO FLAN RECETA


CHOCO FLAN DE LILIANA GOMEZ

Amigos, les ofrezco esta receta de pastel imposible, es un postre que queda muy bien y es delicioso y sí es posible! . Receta probada, muy fácil de hacer.

Gracias a Lily por la imagen de su choco flan que me envió y que preparó con mi receta.

PASTEL IMPOSIBLE (CHOCO FLAN)

PARA 10-12

PASTEL

2 cucharadas de mantequilla o aceite para engrasar el molde

1 taza de cajeta (300 g) O Caramelo hecho con azúcar como el que ponemos al flan para el fondo del molde


La Cajeta es dulce de leche de cabra, puede ser quemada, envinada, o de vainilla


1 paquete de harina preparada para Pastel de chocolate (340 g)

No se compliquen, usen harina preparada para pastel, para que salga bien. Tiene que ser una fórmula ligera como la de harina preparada. 


Ve lo que pide tu caja de harina para pastel:


3 huevos
1 taza de agua(240 ml)
1/3 de taza de agua

1/2 taza de nuez, picada (50 g) opcional


EL FLAN

1 lata de Leche Condensada azucarada (397 g)1 lata de Leche Evaporada (373 ml)5 huevos1 cucharadita de esencia de extracto de auténtica vainilla 


Horno precalentado a  200 °C.  Bájale a 175°C y mete el pastel a fuego bajo para que quede bien el flan.


Preparación:
Engrasa con la mantequilla un molde y cubre con la cajeta.
  • Mezcla en la batidora los ingredientes del pastel hasta integrarlos muy bien (siguiendo las instrucciones del paquete)
(En un tazón coloca los líquidos y bate muy bien y añade la harina. Bate hasta que no queden grumos y la mezcla se vea tersa)
  • Vierte al molde preparado (engrasado) y con caramelo o cajeta 
  • Prepara el flan (receta incluida) y agrega poco a poco sobre la mezcla anterior de pastel, con un cucharón o cuchara, con cuidado, sin  miedo  sin mezclar.

    Tapa el molde con papel aluminio para evitar que se salga el pastel por las orillas y hornea a Baño María por 1 hora aproximadamente, puede ser más.
  • Si usas un molde desarmable, fórralo por fuera con papel aluminio
  • Retira del horno, déjalo enfriar un poco. Con un cuchillo de mesa, despega el chocoflan todo alrededor con cuidado. Voltéalo en un platón de servicio y deja que enfríe completamente, desmolda y sirve

    Preparación del flan:

    Licua la Leche condensada con el resto de los ingredientes, a baja velocidad, para que no haga mucha espuma. Vacíalo sobre la preparación del pastel.


    · Nota: Cuando agregues la mezcla del flan sobre el pastel, verás que se mezcla ligeramente, no te preocupes, esto es normal, en el horno se separan  las dos preparaciones por si solas.

    · El nivel del agua del Baño María no debe ser más de la mitad para que no entre al pastel.  El horno a 175°C por una hora (hasta una hora y media) o hasta que esté hecho, haz la prueba del palillo
Para hacerlo sobre la estufa se pone también a Baño María. Lo haces en una cacerola amplia con tapadera, donde quepa tu molde o en moldecitos individuales) y tapado a fuego mediano, 1 hora a hora y media aproximadamente. 

Muy importante: Deja enfriar un buen rato antes de desmoldar tu chocoflán. 

50 comentarios:

  1. si esta bien rico. ya tenia la receta y no me animaba a prepararlo pero con la tuya me dare otra idea. gracias

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  2. Que buenisimas recetas te felicito eres bien pilas

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  3. ola soy vanessa y megustaria saver si saves que leponen alos pasteles de super creem siempre se ah creido k es chantilly tu mepodrias aclarar esa duda? gracias me an cervido de mucho tu recetas

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  4. Vanessa, ni idea tengo! A los pasteles para cumpleaños les ponen betún supongo de claras con azucar batidas. Pero no se a qué te refieres. Mejor preguntale a ellos =)

    Saludos! y que bueno que te sirvan mis recetas

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  5. Muchas gracias por compartir tus valiosos tesoros q son bastante buenos! ojala q me queden como a ti.
    Soy Nayeli de Guadalajara

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  6. Gracias Nayeli, a tí por tu visita y bienvenida Vuelve pronto

    Saludos hasta Guadalajara!

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  7. Hola Nora
    Me dió mucho gusto el reconocimiento que le dieron a tu labor y me uno a las muchas felicitaciones que has recibido. Siempre he pensado que es clave que guías al lector de la mano y con fotos detalladas le muestras el proceso y el resultado;además te compartes a ti misma haciéndole sentir al visitante un amigo bienvenido. Muchas felicidades
    Nacho.

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  8. olle me pudes decir porque la harina de pastel se prepara diferente de como dice en la caja para el pastel imposible por fa....plisssssssssss

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  9. olle no firme el comentario .. gloria cota

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  10. Gloria puede ser que tu marca de pastel sea diferente. Por otro lado, yo siempre ando cambiando las recetas. También puedes preparar tu receta favorita de pastel de chocolate y queda mejor.


    Saludos

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  11. WOW!!!

    GRACIAS! Vi la apetitosa foto del pastel y me decidi a hacerlo YA!.... me salio perfecto a la primera!, solo que le tuve que dar mas tiempo en el horno, fue hora y 20 minutos.
    Hice la conversion a grados F.
    Saludos desde California.

    Julia Montes

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  12. Julia! qué gusto me da! Le tomaste foto? Si quieres la publicamos en el blog

    Y sí los tiempos de horneado varían de horno en horno

    Saludos hasta California y un abrazo!

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  13. Ay no le tome la foto! sorry se me paso... y
    solo me queda una pequeña porcion.
    Saludos, gracias y
    disculpas nuevamente....
    ahh y tan bonito que me quedo!

    Julia Montes.

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  14. No te procupes Julia, para la otra!

    Saludos!

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  15. HACE TIEMPO QUERIA LA RECETA DEL PASTEL IMPOSIBLE TRATARE DE HACERLO Y HABER COMO ME QUEDA SE MIRA FACIL Y DELICIOSO HASTA SE ME HACE AGUA LA BOCA GRACIAS POR ESTAS RECETAS QUE SE MIRAN DELICIOSAS. SOY MICHELLE DE HONDURAS

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  16. Qué bueno Michelle, tómale foto y lo publicamos en esta entrada!

    Saludos a Honduras!

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  17. Holaaa!!!! se ve delicioso el pastel, pero tengo duda... en lugar de hacer el flan con la leche condensada y todo eso, puedo usar los que venden en la tienda????? o forzosamente tengo k realizar el flan como se indica!!!! gracias!!!

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  18. Mmm.. Anómimo, por favor firmen sus comentarios!

    Mejor haces el flan, yo no se como quede con un flan instantáneo, además, es fácil y queda superior.

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  19. tengo una duda que va primero el pan o el flan una vez lo ice y no me salio por que me dijeron que no supe cual iba primero gracian

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  20. Anónima, por favor firma tus comentarios! Te aconsejo que leas cuidadosamente la receta CIAO!

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  21. muchisimas felicidades por todas tus recetas me han parecido deliciosas...gracias por ser tan detallista en la forma de preparacion y nuevamente GRACIAS!!!!!!!!!!!!!! SOY ELIZABETH R. DE SAN DIEGO CALIFORNIA

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  22. Elizabeth de San Diego Cal. Gracias por pasar y comentar. Regresa pronto, pero sobre todo, practica las recetas que te gusten y nos comentas

    Felicidades!

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  23. A la hora d desmoldarl el flan quedar abajo?

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  24. hola este pastel lo he intentado como 5 veces de varias maneras no se donde estaré mal el flan queda perfecto pero el pastel queda crudo y le dejo mas del tiempo y me gusta mucho pero me estoy dando por vencida que rico se ve el de la foto.

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    Respuestas
    1. Rosita, pues no te des por vencida, lo que no me sale bien, lo vuelvo a hacer hasta que me sale. Aquí te dejo unos consejos. Intenta de nuevo!

      La temperatura ideal del horno debe ser entre 180º a 200º en la posición media del horno. Pero también varía, cada horno es diferente. Conoce tu horno. Yo ya se que mi horno calienta mucho y lo pongo a 175°C (350°F)
      Si el horno está muy caliente o estaba frío cuando metiste el pastel, se hundirà en el centro, quedará crudo, o se agrietará.
      El tiempo de horneado: Entre 50 minutos a una hora, depende del tamaño del molde y densidad de la masa. Entre más extendido sea el molde es menos tiempo, si es más hondo tarda más.
      El tamaño del molde afecta el tiempo de horneado: Debe ser de un tamaño adecuado segúnla cantidad de masa, no llenes más de 2/3 de la capacidad de tu molde. Un molde que te queda chico, la mezcla se desborda.
      Siempre deja enfriar dos veces el pastel: Una en el molde y la otra ya desmoldado y siempre sobre una rejilla.

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  25. Muy rika lareceta.gracias nora

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  26. de argentina pudo hacer el flan de caja y el dulce de cajeta es dulce de leche no gracias por la idea de la receta muy linda lo voy a hacer

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    1. hola es la primera vez q bajo una receta de internet espero si me salga voy a seguir en contacto y les avisare si me queda gracias soy Nan del d.f.

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    2. Nan, sigue cuidadosamente los pasos de la receta y seguro te sale muy bien. Regresa y nos cuentas!

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  27. saludos, te felicito, no me saliocomo keria, pero no me dare x ven
    cida seguire intentando, gracias

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  28. hola nora lo que no entendi es si se le agraga el flan que biene en la caja ya preparado o hay que hacerlo o para que es la leche condensada azucara licuada en la licuadora...o se le agrega el flan ya preparado de la cj y tmb la leche condensada dsp.. NO ENTENDI


    MARGARITA DE MEXICO

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    Respuestas
    1. Disculpa Margarita. Lo dice claro la receta. Lee cuidadosamente la receta. Gracias por pasar.

      Saludos!

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  29. hola soy tere de Anaheim CA
    una pregunta de que tamaño deve ser el molde gracias!

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  30. hola sra. Nora muy buena su reseta me pondre hacerla inmediatamente asi como a usted a mi tambien me fasina cosinar gracias y mucho exito... Blanca de Chicago IL

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    1. Blanca. Regresa pronto y nos platicas! Saludos

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  31. GRACIAS POR LA RECETA MUY RICA, ME GUSTA MUCHO LA COCINA ..

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  32. Hola soy Tere de Mèxico, la receta se ve muy facil voy a probar hacerla, y te voy a mandar la foto Nora, espero no sea un desastre jaja saludos.. y gracias por la receta

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    1. Tere, discúlpame pero hasta ahora vi tu comentario. Espero que regreses y me cuentes qué tal te quedó. Feliz Año 2013!

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  33. hola me gusto mucho tu receta la verdad llevava mucho tiempo tratando de conseguir la receta de este postre a mi esposo y a mis hijas les gusta mucho los voy a sorprender con tu receta muchas gracias

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  34. Amiga anónima, regresa por favor y nos comentas qué tal te quedó, si quieres tómale foto y me la envías, la ponemos en la receta. Saludos!

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  35. hola soy mary tu receta me sirvio de mucha ayuda porq no sabia si vaciar primero el flan o el pastel,me podrias dar la receta de betun para decorar pasteles?

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  36. Mary, te dejo este enlace al sitio de Mari en donde encontrarás tutoriales, recetas y todo un mundo acerca de la pastelería. Muchos betunes, suspiros, técnicas de decoración de pasteles, en fín, ella es una maestra

    MARISCAKES


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  37. Hola Nora buenas noches soy Griss (Tijuana), estaba leyendo la receta y me parece que luce delicioso el chocoflan, solo tengo una inquietud de "oídas" sobre ponerle o no queso crema al flan, por favor me interesa mucho saber qué tan recomendable lo consideras.
    Te mando un abrazo.

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    1. Griss, yo supongo que sale bien con queso crema, yo no lo he hecho. Todo es cuestión de probar. Si lo haces nos comentas tu experiencia por favor. Saludos hasta Tijuana!

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  38. Buenisimas tus recetas y el complemento perfecto es el humor que lê pones

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