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jueves, 26 de marzo de 2009

PAN DE ELOTE RECETA.- COMO HACER



 Pan de Elote (5)


Hoy les comparto mi receta de Pan de elote (choclo, maíz mazorca en otros países).  Esta receta la hago con leche condensada, y elotes blancos frescos desgranados y harina de maíz. Siempre he pensado si es de elote, por qué le ponen harina de trigo?, así que hice mi propia receta. 


Tengo otra receta  Pan de elote de lata  la hago con elote enlatado, también muy rico.


AVISO:  YA NO HAY ESPACIO para comentarios en esta entrada, aunque sí me llegan al correo, no salen en comentarios de la receta Y No puedo responderles. Disculpen las molestias. 

Si quieres comentar acerca del pan de elote, lo puedes hacer  EN LA NUEVA RECETA  Haz clic en el enlace

Muchas gracias a todos por su preferencia, y a todos los que han hecho el pan y  comentado en este espacio.

PAN DE ELOTE  

2 barras de mantequilla (200 gramos; Recomiendo LALA, HEB, CHEN)
1 lata de leche condensada La Lechera
100 g de azúcar (media taza) Solo para los más dulces
2 cucharaditas de polvos de hornear
5 huevos
5 elotes grandes desgranados en crudo (le puse 4.5 tazas 5 elotes grandes) 
1 taza de harina de maíz amarillo Corn Meal*
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida (opcional)
1/2 cucharadita de sal


Pan de Elote (11)



* Si no consigues Corn Meal, ponle harina MASECA para tamales.

Manera de hacerlo:


Prepara todos los ingredientes y tenlos listos sobre la mesa de trabajo
  • Bate la mantequilla con azúcar y sal hasta acremar con la batidora. Añade los huevos y sigue batiendo a velocidad alta,  como 3 minutos. Sigue la leche condensada,  y canela (si gustas) y sigue batiendo durante 3 minutos más. Si no tienes, con un batidor de globo, tienes que batir muy bien. 
  • Licua los granos de elote en el procesador de alimentos o en la licuadora (en crudo) hasta que queden muy bien molidos. Revuélvelos con la harina de maíz corn meal. 
  •  (Si no tienes procesador, usa la licuadora: Licua los granos de elote con 3 de los huevos que pide la receta, para que sea mas fácil, hazlo en partes.) 
Engrasa el molde con margarina o manteca. Forra con papel encerado y vuelve a engrasar. Enharina ligeramente. Mira la primera imagen.
Si no tienes papel encerado, solo engrasa y enharina muy bien el molde, no es cosa que salgas a comprarlo, pero es mejor forrarlo para facilitar desmoldar el pan. 

En un tazón grande mezcla todo junto hasta integrar muy bien con la batidora a velocidad baja. 

Vierte la preparación en el molde preparado


Yo uso un molde de bordes bajos.  La forma del molde afecta el tiempo de horneado.


Precalienta el horno a 175° A 180°C  Cada horno es diferente. Mejor que se cueza lentamente y que no se arrebate en un horno demasiado caliente. 


Hornea 45 minutos, o hasta que esté hecho, cada horno es diferente. Haz la prueba, al meter un pincho de cocina en medio, éste salga limpio.  Te quedará un pan de elote como un panqué, esponjocito y húmedo, rico.


 Pan de Elote (13)


2 de Julio de 2011   Para los que no quieren Leche Condensada, no les gusta o no tienen en ese momento:  Sustituye la leche condensada con 1 taza de leche entera (Recomiendo Lala de la refrigerada y 1 taza de azúcar)

Muchas gracias por tu visita. Nos interesan mucho tus comentarios. Me gustaría saber tu nombre,  de dónde eres, y vuelve pronto!


240 comentarios:

  1. Buen dia...es necesaria la harina de maiz? me encantaria hacer la receta pero no he encontradoe sa harina....y por otra parte...el papel encerado debe ir despues de engrasar el molde? gracias :D....Rocio

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  2. HOLA: ME LLAMO MARCELA SOY DEL AREA METROPOLITANA DEL D.F. BUSCANDO UNA RECETA DEL PAN DE ELOTE ENCONTRE LA TUYA Y ME PARECIO REALMENTE DELICIOSA LA VOY A HACER Y ESPERO QUE ME SALGA.

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  3. Hola Marcela, ya viste la otra version con elote de lata? Espero que te salga muy bien.

    Saludos.

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  4. Pues he de decir que esta receta la hice hoy ya hasta la probe y la verdad si es una receta que vale la pena hacerla y para mejor acompañala con helado de tu preferencia y al instante tienes un sufle de elote =D ...

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  5. Qué bueno! (olvidaste darnos tu nombre) Gracias por comentar SALUDOS!

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  6. hola soy kitty hoy hice la receta salio riquisimo soy de sonora gracias

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  7. Kitty, gracias por comentarnos, me da mucho gusto que te salió muy rico este pan y te gustó

    Saludos hasta Sonora! Un abrazo!

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  8. hola, me gusta mucho su blog, una pregunta, el elote lo desgranamos crudo, hay q cocerlo, o tb se puede usar el de lata o congelado? gracias y sus recetas son buenisimas, saludos desde Katy Tx.

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  9. Lucy, gracias. Los elotes los desgranas en crudo con un cuchillo afilado, con cuidado. Mira en el enlace mi otra receta que hago con granos de elote de lata enteros y cremosos, muy buena tambien En cuanto al congelado nunca lo he hecho.

    Saludos!

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  10. citlalli del Rocio Navarro Patiño13 de abril de 2010, 12:49

    saludos desde zacatecas voy hacer tu receta y te envio saludos atte. citlalli

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  11. Citlalli, nos comentas por favor como te quedo!

    Gracias por comentar hoy.

    Saludos

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  12. con gran admiracion x esta receta sucumbiendo a sus encantos me dispondre a probarla se lee rico y seguramente saldra como me la estoy imaginando un gran saludo para esta señora de gran valia porque es la protagonista de todas estas delicias saludos desde mexicali.

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  13. Roberto, un comentario como el tuyo la hacen sentir a uno muy bien =) Gracias por comentar.
    Adicionalmente te comento que este pan lo hice en un lugar donde solo había licuadora, (yo lo hago en el procesador de alimento) entonces, licue los granos de elote con 3 huevos para facilitar que se moliera, Licue la leche con los huevos restantes y el azúcar, sal y canela y revolví todo en un tazón. Si quieres el sabor puro del elote, no le pongas canela.

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  14. hola me llamo yuri soy de tamaulipas megusto tu receta nunca he preparado pan de elote y lo voy hacer para mi esposo que cumplea;os y le gusta el pan de elote ya sabes pa consentirlo espero y me quede super rico gracias por compartirla

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  15. Yuri, qué bueno, sí te va a quedar muy rico, te aseguro. Por favor nos comentas Gracias!

    Saludos

    De qué lugar de Tamaulipas eres, dónde vives?

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  16. nora me quedo super deliciosa la receta del
    pan gracias sigue dandonos mas gracias
    dios te bendiga.Marcela de leon,gto-

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  17. Marcela, qué bien, me da gusto muchas gracias por comentar. Es cuando vale la pena el blog

    Un abrazo!

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  18. Les sugiero a todos los que quieran hacer esta receta que usen harina de maiz MASECA PARA TAMALES, queda muy bien y es fácil de conseguir.

    Saludos a todos y prueben la receta!

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  19. Hola...! soy Don Rober, y sabe yo solo en dos ocaciones he comomido el pan de elote, pan o pay no se pero una vez era seco y no me gusto tanto como la 2° vez, que fue cremosito y muy suave frio es deliciso, no he vuelto a encontrar este pan solo cuando salgo fueras, pero ahora lo voy a intentar hacer, yo no se de cocina pero lo voy a intentar aver que pasa. Tenia dudas pero con lo que he leido de los demas comentarios espero sea suficiente. de verdad tengo muchas ganas de volver a provar este pan ojala y salga tan rico como dicen.

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  20. Don Rober gracias por comentar. Si lo haces nos comentas cómo te quedó. Con harina de maíz queda como pan, sin harina queda como un budín,más humedo. Tu decides!

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  21. Hola un saludo.

    Mi nombre es Anai y soy del DF, para estas fiestas patrias mi suegra anda con que quiere que le haga pan de elote, yo pensaba hacer una gelatina tricolor, pero me animare a hacer las dos cosas jajaja digo hay que festejar no??, nunca he hecho pan de elote, cuando era pequeña hacia con mi mama panques pero hace mucho de eso y la verdad la cocina no es mi fuerte pero veremos como sale, en un par de dias les comento como salio, gracias por la receta es la que mas me convencio.

    Provechito!!

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  22. Anai, claro hay que festejar más que nunca! Se que te va a quedar muy bien y será tu receta favorita. Nos comentas por favor y compartenos tu receta de gelatina tricolor! para festejar!


    Un abrazo!

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  23. Hola muchas gracias por tu receta la vdd estaba buscando una asi, ya que todas las k he encontrado e internet son de las que keda como pay y ese ya lo he hecho sabe rico pero este se me antoja mas lo voy a hacer haber k tal me keda... saludos soy alma desde el edo.de mexico

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  24. ALMA, nos comentas cómo te quedó! Gacias.

    Saludos!

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  25. Hola de nuevo, soy Anai.

    Pues ya lo hice, no en la fecha porque me enferme pero ayer lo hice y me quedo taaan rico que ya se acabo jajajaja, muchas gracias por la receta.

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  26. Anaí, qué bueno, qué gusto! que bueno que nos comentas, dime, te apegaste a mi receta? Cuentanos!

    Besos

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  27. Pues lo unico que no hice fue ponerle la harina de maiz ni de ninguna, pero de ahi en fuera tal cual, no unico que no se si por mi estufa que veo que no calienta tanto porque puse el horno en 200º-175º y no se cocia y luego le subi a 225º-200º y se termino de cocer, pero llevo al rededor de una hora y media, repito no se si es por mi estufa o el molde que use, es de aluminio de la marca vasconia y esta practicamente nuevo.

    La costra quedo doradita y fue lo que mas me gusto jeje, luego paso la de la gelatina tricolor segun mi estilo, aunque he de ser sincera no me quedo porque le meti kiwi, nunca le metan kiwi a las gelatinas, soy nueva en la cocina y lo hago mas por experimentar que por gusto, lo que si es que herede el sazon.

    Saludos, Anai.

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  28. Anaí gracias por comentarnos. Posiblemente el horno estaba frío todavía, no se. Otro día prueba con la harina de maíz, así como lo hicisste es rico, queda como un puding y si le pones harina queda más como un panqué. Cuando pongas fruta en gelatinas ponlas en almíbar, si no no cuajan. Yo hice gelatinas tricolor, luego subiré la receta, también haciendo mis pininos con gelatinas, así aprendemos

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  29. puedo usar el elote de lata para el pan de elote pepodrias mandar la reseta es que orita esta es caso el elote y tengo antojos te lo agrdese ria mucho gracias soy de cd del carmen y me llamo cruz

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  30. CRUZ, Arriba hay un enlace para ir a PAN DE ELOTE hecho con granos de maíz de lata. Espero te sirva

    Saludos!

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  31. muy buena receta, la verdad le entendi mas que otras que busque. gracias por su receta y le mando muchos saludos. soy de campeche me llamo carmen

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  32. Gracias por comentar Carmen. Platicanos de tu experiencia si haces el pan de elote.

    Saludos!

    ResponderEliminar
  33. Hello nora soy mexicana pero radico en usa esta es la receta que tanto busque se ve riquisima pero como le hago para que. El pan no quede receco y tampoco aguado.

    ResponderEliminar
  34. Hello! no me dices tu nombre. Sigue esta receta no queda ni reseco ni aguado. Eso sí, no lo hornees de más ni de menos!

    Saludos!

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  35. Hola Nora me parece una receta facil de hacer, hoy mismo la voy a realizar saludos son de Acapulco me llamo Miguel

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  36. Miguel, es muy fácil y muy rica, no volveras a comprar pan de elote! Nos cuentas tu experiencia preparando este pan de elote por favor

    Saludos hasta Acapulco!

    ResponderEliminar
  37. hola nora fijate k no consegui la harina maseca crees k kede el pan con harina para tamales???? espero tu comentario graciasss


    nuevamente alma del edo de mexico

    ayoossss

    ResponderEliminar
  38. hola me llamo arce, y he probado el pastel de elote ese que parece flan, estuve buscando algo mas parecido a pan, y encontre tu receta, que se lee muy bien pero se ve mejor, lo voy hacer al ratito y luego te comento que tal, gracias por tu receta.
    bendiciones!

    ResponderEliminar
  39. hola soy zoe de tequila jalisco
    estaba buscando una receta para hacer un pan de elote y me encanto esta espero y me salga pork la verdad se ve muy ricooo el pan saludos y garxias por la receta..

    ResponderEliminar
  40. Alma, claro harina para tamales está bien, Maseca tiene una harina especial para tamales muy buena, es la que recomendé pero de cualquier marca está bien.

    Arce, este es un pan de elote y queda muy bueno, comentanos por favor si lo haces, Gracias.

    Zoe, te va a salir muy bien y muy rico Coméntanos por favor y gracias a tí por comentar

    Saludos a toddas!

    ResponderEliminar
  41. Nora: Tu blog está SUPER, yo hago el pan de elote diferente al tuyo y también queda delicioso, yo no le pongo canela, ni azúcar (con la leche condensada es suficiente dulce para mí), ni sal; pero le pongo queso crema, leche evaporada y harina de arroz o de trigo. La próxima vez que lo haga usaré tu receta para probar. Soy DL de Tampico y vivo en Cd. Madero, ¿Has comido en Gaelic? Ahí te sirven un aderezo riquísimo a base de queso de cabra, he buscado esa receta pero no la he conseguido y en el restaurante no la comparten ni pagando por ella, si la sabes publícala porfis, yo muero por ella.

    ResponderEliminar
  42. Gracias anónima, no me dices tu nombre... No he comido en Gaelic, pero ahora quiero ir a probar ese aderezo =) No lo conozco

    Prueba esta receta queda como panque no como budin.

    Saludos!

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  43. Soy Rosy, te felicito sera porque aparte de que tu blog es uno de los pocos honestos me identifico.
    Pero lo entendi al final despues de ver tu perfil.
    y lo entendi. Mujer + geminiana= supermind.
    Puedes hacer lo que quieras y en todo eres buena.
    Lo siento por los que puedan sentirse ofendidos.
    Pero no es personal.
    Se llama reconocimiento.
    Nora, perdon, la receta del platillo con el que anuncias tu blog, no lo puede encontrar.
    Lo tienes?

    Saludos otra gemini + woman.

    ResponderEliminar
  44. Rosy, los molotes no los he publicado. En la cabecera voy cambiando la foto periodicamente.
    Escribéme, te busco la receta.

    Gracias por tus elogios Geminiana!

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  45. Hola mi nombre es Josie yo vivo en estados unidos y busque la receta de el pan de elote y me gusto mucho la manera en que la explican como si estuvieran platicando eso fue muy bueno para mi gracias y queria saber si no tienen la receta de unas galletas de nuez con relleno de mermelada de fresa?

    ResponderEliminar
  46. Josie, qué bueno, no tengo esa receta que quieres.

    Saludos!

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  47. hola nora bueno kiero sabes si keda.con el elote pozolero claro tierno,

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  48. Anónimo, por favor dejen su nombre! No entendia tu pregunta... Yo nunca lo he hecho con elote de maíz cacahuazintle, pero supongo que SI KEDA, como dices. Coméntanos!

    ResponderEliminar
  49. Hola mi nombre es Silvia y me parece maravillosa esta pagina me gustaria que hicieras recetas de pan de elote con harina blanca

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  50. Silvia, gracias. Precisamente ya les comenté que no me gusta el pan de elote con harina de trigo. Por eso he experimentado tanto en la cocina. En todo caso, poner solo una pequeña proporción de harina blanca de trigo.

    Saludos!

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  51. Hola, mi nombre es evelyn, mira he hecho pan de elote muy seguido, con una receta parecida a la tuya,pero a esta se le agrega un trocito de queso crema, y no se le pone azucar,puesto que la lechera en si ya es muy dulce,la hago con los granos de elote natural; a lo que voy es que hago todo el procedimiento mas o menos al igual que el tuyo, pero yo lo horneo a 300c por mas o menos 1 hora,hasta que vea que se cocio, lo que he visto es que me sale como muy aguado como si estuviera crudo,no se la razon del por que? anoche presisamente hice dos en moldes para panke,a uno le puse como media taza de harina,y al otro lo hice asi con la receta original,el de la receta original me salio aguadito y el otro me salio muy bien, no se a que se deba eso? que sera??? te dejo muchos saludos,desde la ciudad de reynosa en el edo. de tamaulipas mexico,,,gracias

    ResponderEliminar
  52. Evelyn no entiendo si hiciste mi receta o cual? Sigue mi receta y sale muy bien. Calienta el horno 10 minutos antes de meter el pastel. Puedes usar harina para tamales de MASECA queda muy bien.

    Saludos, espero te salga bien la próxima.

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  53. Hola:

    Estoy feliz de haber encontrado tu pagina, soy mexicana y ya tengo 20 años radicando en Miami, Florida y debido a su diversidad de culturas casi no cosino comida mexicana, y ya realice unas cuantas de tu recetas y me quedaron deliciosas, sigue añadiendo nuevas recetas y gracias por compartirlas


    Judith Murillo Miami Florida, Geminiana tambien

    ResponderEliminar
  54. Hola Nora

    somos de tonala,jal. estuvimos buscando varias recetas de pan de elote y esta fue la que mas nos gusto, ya lo hizimos y quedo delicioso, lo compartimos con nuestros familiares y conocidos y les encanto muchas gracias por la recta y los concejos, gracias por el tiempo que nos dedicas, hasta luego y suerte con todo lo que hagas, exelente pagina felicidades!!!!

    atte. araceli castro y michell fernandez

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  55. Gracias Judith!

    Araceli y Michell, me da mucho gusto! Cada vez que recibo un comentario como el tuyo, esto paga el blog! Un abrazo.

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  56. hola mi nombre es angie y pues me gusto tu receta solo le agregare un poco de queso crema y sin azucar.. espero ke me kede bien xk es pa la suegra!

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  57. Angie, luego nos comentas cómo te quedó para hacerlo con queso. Tómale fotos!

    Saludos!

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  58. Hola soy veronica y radico en usa tengo dudas mira no tengo elotes frescos pero tengo de lata y tu otra receta de elotes enlatados la encontré mas complicada me gustaría hacer esta solo q con elotes enlatados cres q m pueda quedar . Tu blog m encanto yo soy d Veracruz y tengo antojo d pan d elote gracias por todo

    ResponderEliminar
  59. Verónica, creo que quedará bien con elote de lata. Solo que a veces el elote de lata es elote amarillo. El elote fresco de aquí es más harinoso que el amarillo. Pero haz la prueba y nos comentas.

    Saludos!

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  60. Veronica de veracruz30 de noviembre de 2010, 17:06

    Soy Veronica y ya hice el pan quedo sabrozo pero no se por que me quedo Como dividido Como el impossible que tiene dos capas Como q la leche no se q me salio mal y lo hice tal Como decia la receta q pienzas q me paso

    ResponderEliminar
  61. Verónica, posiblemente se cortó la mezcla de mantequilla leche y huevos. Debes insistir en hacerlo de nuevo hasta que te salga como quieres, o sea como yo digo, me saco la espina hasta que me sale! Así es esto de la cocina

    Saludos!

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  62. Hola Nora:

    Soy Susan y me gustaria saber si puedo seguir tu receta de los granos de elote natural pero sustituirlos por los de lata?, o es qué al poner granos de elote en lata requiere de otra preparación?

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  63. SUSAN, Arriba hay un enlace para hacer pan de elote con latas. Es casi igual pero lleva una lata de elote cremoso. Lee la receta y anímate! Esa receta a mi me gusta mucho.

    Saludos y gracias, coméntanos como te fue con la receta.

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  64. hola amiga soy del estado de hidalgo y vivo en e.u. he tratado de hacer un pan de elote pero nuca me queda espero tratar con esta receta que se ve mucho mejor y espero me quede bien. gracias por compatirla

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  65. Marycela, esta es la receta más vista y más hecha de todo mi blog. Seguro te sale y te quedas con ella

    Saludos!

    Nos comentas por favor!

    ResponderEliminar
  66. Hola Nora, mi nombre es Betty,soy de tampico y me encanta tu blog, quisisera hacer el pan de elote solo tengo una pregunta encontre una MASECA amarilla no si esa me sirva o es mejor la harina para tamales espero tu respuesta gracias

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  67. Betty, a mi me gusta más con harina para tamales porque viene más entera, no tan molida. Yo lo he hecho con harina maseca normal y no me gustó. Pero arriesgate hacer tus pruebas y experimenta!

    Gracias por comentar

    Saludos!

    ResponderEliminar
  68. Gracias Nora, crei que solo era para darle un color amarillo,pero ahora que se que es para que tenga mejor textura nuevamente gracias

    ResponderEliminar
  69. Así es Betty, por favor comentanos como te salió! Un abrazo

    ResponderEliminar
  70. ola nora soi de tijuana
    el pan d eelote esta rikisimooo
    nunka lo habia preperado y garcias ti hoi lo hice y me kedo buenisinoooo
    muchas gracias y la rectea esta mui bien gracias nora

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  71. MARIA! Qué bueno me da un gusto enorme!

    Si lo vuelves a hacer tómale foto y la publicamos

    Saludos hasta Tijuana, qué tal el frío!

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  72. somos Miguel Y chayito de Xalapa, Ver., deseabamos esta receta y se ve de maravilla. te comentamos como queda. también quermos hacer pan de plátano que son recetas de la abue.

    ResponderEliminar
  73. Gracias a JUDITH MURILLO de Miami Fl, que apenas leí su mensaje hoy, gracias Judith! Vuelve pronto!

    ResponderEliminar
  74. Miguel y Chayito de Xalapa, tomen la foto de su pan de elote y la publicamos! Nos comentan por favor cómo les quedó y si les gustó

    Saludos!

    ResponderEliminar
  75. Hola. Soy de la Isla de Cozumel, Quintana Roo,México.

    Muchas gracias por compartir esta receta, ahora mismo la tengo en el horno.
    Muy buena y fácil de preparar, algo que había estado buscando por mucho tiempo. Ëres una exelente Instructora de Cocina.

    Nuevamente, Mil gracias por compartir.

    Alf.

    ResponderEliminar
  76. Alf, coméntanos cómo te quedó. Gracias a tí por el comentario muy amable de tu parte

    Saludos hasta Cozumel!

    ResponderEliminar
  77. gracias por compartirnos tus ricas recetas, te comento que me encanta el pan de elote, pero el huevo no me gusta, ¿podría hacerlo con menos huevo?, ya que solo de verlo se me antoja y lo quiero hacer
    Elssy de Tamaulipas, México

    ResponderEliminar
  78. Pues qué te diré... Elssy, ni vas a notar que tiene huevo, pero el huevo es para que quede suavecito.

    La vainilla es para que no tenga olor a huevo. Tal vez si quitas uno...

    Saludos

    ResponderEliminar
  79. QUEDO DE PRIMERA, EXCELENTE RECETA.

    ResponderEliminar
  80. hola me llamo ingrid y soy de xalapa hoy compre todos los ingredientes para hacer la receta pero no encontre maseca y solo encontre harina de trigo, soy nueva en eso de la reposteria y tengo miedo a que me quede mal...podrias darme algun consejo acerca de la harina o no influye en el sabor y consistencia?...te agradeceria que me respondieras porque hoy voy a hacer la receeta y estoy nerviosa-...gracias.

    ResponderEliminar
  81. Ingrid, gracias por comentar No te pongas nerviosa, no pasa nada, solo aprender. Te aconsejo que uses harina de arroz, de esa que usan para los niños (Tres Estrellas es la que yo conozco) Y si no, no le pongas harina, te va a quedar más aflanado, pero rico. Lo que pasa es que con harina de maíz queda más como un pan

    Comentanos

    ResponderEliminar
  82. Hola norita: SOy johani. radico en cancun. Sorprendere a mi marido con este pan. espero y me salga rico..Un abrazo.!!!!...pd. ahi te dire que me dijeron!

    ResponderEliminar
  83. JOHANI, gracias por pasar y comentar. Espero que la sorpresa sea muy grata y rica, nos comentas por favor!

    Saludos!

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  84. Hola Nora, soy Elizabeth muchas gracias por la receta, no soy una excelente cocinera más sin embargo tu receta se ve muy sencilla para prepar a mi gente, tengas buena noche, Dios te bendiga.

    ResponderEliminar
  85. Elizabeth gracias a tí por pasar y por tu comentario, cuéntanos como te quedó

    Saludos y Dios te bendiga a tí también

    ResponderEliminar
  86. Saludos soy cesar de culiacan sinaloa me encanta el pan de helote el problema es qu no en cuntro un pan que este bueno.. Epreferido hacer mi propio pan are esta resceta espero me quede rico momo se mira. ¿sino le quiero poner lechera que pasa? lo del palen encerado no me quedo claro es en el fondo del molde o despues del engrasado... espero tu respuesta mi msn cesarhat@live.com.mx

    ResponderEliminar
  87. Cesar, si no te gusta la lechera, usa azúcar y leche normales, azúcar al gusto, leche la necesaria para que tenga consistencia, no te puedo dar cantidades porque yo no lo he hecho así (lo voy a hacer en experimento) el papel encerado lo pongo para facilitar el desmoldado, mira la foto

    Cuéntanos como te quedó y si te gustó

    Gracias por pasar y comentar

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cesar, ya hice el experimento. Le puse una taza de leche y una taza de azúcar, todo lo demás igual. Saludos

      Eliminar
  88. hola pondre en practica la receta este pan lo probe por primera ves en el DF y no sabia como prepararlo espero que me que delicioso gracias.....

    ResponderEliminar
  89. Lo Prepare...me quedo DELICIOSO...la receta esta genial Gracias Noris por regalarnos tus recetas, ademas me encantaria tener tu recetario :) y si lo pudieras subir a alguna Pagina Web donde pudieramos Pagarlo por Paypal o tarjeta de Credito y bajarlo ...seria fabuloso sobretodo para los que vivimos en USA...en fin no queria dejar pasar la oportunidad de darte las gracias una vez mas por tus Recetas...desde Chicago Illinois...Marie Ortegon

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  90. LO VOY A PREPARAR SE QUE ES UNA RECETA DELICIOSA GRACIAS POR COMPARTIRNOS TUS RECETAS QUE DIOS TE CUIDE

    ResponderEliminar
  91. ALVIDE DECIRTE QUE SOY DEL ESTADO DE MEXICO Y A MIS HIJOS LES ENCANTA LOS POSTRES

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  92. una pregunta nora puedo sustituir la leche condensada por la leche normal, quedara bien el pan, ya que tengo nuchas ganas de pan de elote pero no tengo la leche condensada

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  93. Si puedes sustituir con leche entera normal y azúcar, pero no te puedo decir qué cantidad porque no lo he hecho. Experimenta y toma nota y luego nos cuentas. Nada más cuida batir muy bien el azúcar con la mantequilla y los huevos (como 6 minutos), hasta que esté ligera y el azúcar se haya disuelto e integrado muy bien.

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    Respuestas
    1. Ya lo hice con leche y azúcar. Sustituye la condensada con una taza de leche y una de azúcar.

      Eliminar
  94. Hola Nora: soy una fanática de la cocina, cada que tengo oportunidad hago pan de elote y hoy quise hacer algo diferente, no batalle, pues tu receta fue la primera que Abrí y se me hizo fenomenal, tengo todo listo a excepción de la maseca, la cual espero conseguir mañana temprano y ya te platicare como me va.Gracias por compartir tus recetas. Conchita. Zapopan, Jalisco (México)

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  95. Conchita, me contagias tu entusiasmo! Ya hasta me dieron ganas de haer uno yo tambien! Gracias por pasar y comentar. No olvides platicarme cómo e quedó. Saludos!

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  96. Mari Ortegón, disculpa que no te había respondido tu comentario. Fue una omisión pero sin querer.
    Ya tengo el recetario ON LINE!

    Gracias mil por comentar y vuele pronto!

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  97. hola.. como se que ya esta listo el pan,? es normal que salga aun salga medio gelatinoso? esque es la primera vez que hago la receta y la vdd no quiero que me haga daño..!!! :D hahaha


    atte.. paulinaaa

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  98. Hola Noris: te presumo que vamos levantandonos de la mesa de haber cenado un delicioso pan de elote, preparado con tu receta, muchas gracias nos compartiste una cena deliciosa. Conchita

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  99. Paulina, para saber si está listo, mete un palillo y si sale limpio es que ya está, como cualquier pastel. Tócalo con el dedo y si se regresa y no se hunde es que ya está. Gelatinoso noooo.

    Saludos!

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  100. Conchita, me da mucho gusto y placer. Yo en la mañana fui al mercado y traje elotes porque mis antojos son sagrados! jejeje En la tarde lo hago!

    Un abrazo

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  101. Hola, hoy prepararé este pan y una tía me pasó la receta, pero antes de hacerlo busqué otras opciones, la tuya me gustó. En la receta de mi tía hay un ingrediente extra: queso philadelphia, ¿crees que sea bueno agregárselo si sigo tu receta? Ella me dijo que le da una consistencia como de pie.

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  102. Charlie, depende de lo que tu quieras o estés buscando. Yo te aconsejo que primero lo hagas tal cual, natural con sabor a elote. Ya luego lo conviertes a tipo chesse cake de elote. Yo ahorita acabo de hacer un experimento. Lo hice sin leche condensada, o sea con leche entera y azúcar, ya que a muchos no nos gusta mucho la condensada, y quedó inmejorable! Ya luego les contaré

    Gracias por pasar por mi cocina.

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  103. Mil gracias por la receta queda riquisimo el pan de elote tengo tres meses haciendola, a mis hijos les encanto....

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  104. hola como estan¡ solo tengo 12 años y hice este pan es muy delicioso bueno yo cocino por q mi mami me enseño desde mis 9 años a cocinar y tambien ella me ayudo un poquito y le doy gacias a esta pagina x haber puesto esta receta los kelo muto bay bAy..............

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  105. Qué bueno, amiguita de 12 años, pero no dices tu nombre... Me da gusto, que bueno que empieces desde temprano aprendiendo a cocinar!

    Saludos!

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  106. hola. nora soy lorena
    boy a cerlo y mas me gusta que se puede encontrar todo el material y como me facina el elote lo aRE espero me salga bueno por que se ve delicioso saludes.

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  107. Lorena, nos cuentas como te quedó! Gracias por pasar.

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  108. Hola Nora, me llamo Isai y soy de monterrey. Actualmente vivo en Alemania y vi tu receta y la quiero probar. Sin embargo, acá no es fácil conseguir la harina de maiz y tienen solo una que esta molida mas gruesa. ¿Crees tu que necesite la misma cantidad de harina o si esto afectará la consistencia del pastel?

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  109. Isai, puedes moler esa harina gruesa en la licuadora para después usarla en la receta. Por favor regresa para que nos comentes, qué tal te fue. Espero que te salga muy bien.


    Saludos regios desde tu tierra Monterrey! Un abrazo!

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  110. Isai, si quieres la receta en pdf, escríbeme.

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  111. Despues de leer casi tooodos los comentarios, me atrevi a hornear el pan pues no se nada de cocina, pero me encanta el pan de elote, y Mmm.... Simplemente riquísimo pan, sencillisima receta, wooooww.... Rebaso mis expectativas . Gloria D.F.

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  112. Qué bueno Gloria! Y que te hayas chutado casi tooodos los comentarios! Es la receta más comentada de este blog.

    Saludos!

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  113. HOLA!!! ESTAMOS HACIENDO EL PAN DE ELOTE, ESPERAMOS Y QUEDE TAN RICO COMO SE VE EN LAS FOTOS :D

    SALUDOS

    ANY - YOLI
    TAMPICO, TAMPS.

    PD. LUEGO POSTEAMOS COMO QUEDO :D

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  114. Any-Yoli, estoy segura, les quedará muy rico! Comenta por favor!

    Saludos hasta mi bello puerto!

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  115. Nora, cornmeal es lo mismo que cornbread mix?

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  116. Hola Nora, tengo una duda este paste como para cuantas porciones alcanza,mis moldes son todos redondos, y tengo de 23, 26 y 28 cm. Y unos mas pequeños, en cual recomendarías cocerlo?.. Gracias.
    atte.
    Celeste

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  117. Claudia, no, cornmeal es la harina simple para hacer el pan y cornbread es una harina ya preparada.

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  118. Celeste, te recomiendo hacerlo en el más grande. Procura que quede bajito el pan y lo que te sobre lo pones en otro molde. Así se hace más rápido.

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  119. Gracias!!otre pregunta este pastel congela bien??.. osea sigue rico despues de congelarlo y descongelarlo?.. Celeste

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  120. Celeste, no se, jamás lo he congelado. Se acaba enseguida. Yo supongo que bien empacado mantiene su sabor.

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  121. Hola me gusto esa receta pero tengo una duda, si uso la leche condensada puedo quitar el azúcar?
    Muchas Gracias.

    Saludos desde el Edo de México. -
    Dea.

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  122. Dea... Si puedes quitarla es solo para los más dulces.

    Saludos!

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  123. hola me llamo sandy voy a preparar tu receta haber si me sale espojosit.o como ati xk aveces se me bajan los panes gracias por tu receta te aviso como kedo ok.
    bye......

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  124. Hola Nora buen día mi nombre es Erika y hoy Hicimos tu receta del pan de elote, pero como no teniamos la harina que dijiste le pusimo de hot cakes y quedo delicioso gracias por la receta!!! saludos y una abrazo desde león, gto.

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  125. Erika, qué bueno, es caso es que les guste y hagan sus experimentos. Gracias por comentar

    Saludos!

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  126. Hola soy Helena de León, Gto. ¿que pasa si le pongo maizena o fécula de maíz en vez de la harina para tamal? Que diferencia hay entre una y otra?

    Gracias, espero tu respuesta para hacerla con uno u otro ingrediente, la verdad sólo quiero aclarar mi duda

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  127. Hola soy Nora de Veracruz,pero radicó en North Carolina hace un rato hice el pan y me quedo delicioso a mi esposo le encanto ......sólo una pregunta para estar segura la proxima vez q Lo haga en la receta dices 8 elotes a mi sólo me basto usar 4 1/2 para las 5 tazas ,debí ponerle los 8 ???? De ahi en adelante todo Lo hice igual y salio super. Mil Gracias x compartir tus recetas y de ahora en adelante tienes una fan mas.Saludos.

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  128. Hola , nuevamente soy Gloria e hice el pan, pero ahora lo hice con elote amarillo, y quedo mmmm.... Delicioso !!! Tu receta es simplemente fantástica

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  129. Helena, disculpa la tardanza en responder. Yo no lo he hecho con maizena pero supongo que quedara bien. Si lo haces con maizena, nos comentas por favor. Gracias por pasar!

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  130. Nora, de Veracruz, yo creo que todo depende del tamano de los elotes y tama;o del grano de elote. No tienes que ponerle los 8 elotes. Gracias tocaya, vuelve pronto por mi cocina!

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  131. Gloria, que bien! El elote amarillo es mucho mas dulce, me da gusto que quedara delicioso, gracias por comenarnos, vuelve pronto!

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  132. muchas gracias por la receta la hare para el 15 se septiembre ,es cumple años de mi esposo y ese sera el postre yo creo que quedara riquisimo
    felicidades lupita de guadalajara jal

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  133. Lupita gracias a ti por pasar y comentar. Luego nos cuentas como te quedo! Regresa pronto!

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  134. hola Nora: soy Nubia es la primera vez que veo tu blog siempre he querido hacer pan de elote, voy a probar tu receta pero quisiera saber si con esta receta el pan queda suave como si fuera hecho con harina de caja, es que he probado en varios lugares diferentes tipos de pan de elote y algunos son tan suavesitos y el sabor del elote es muy intenso que no puedes dejar de comerlo y en otros lugares es mas duro y no sabe tanto a elote la verdad a mi me gustaría suave saludos de cd. victoria, tam.

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  135. Nora! tengo muchos elotes que me trajoi mi suegro, y busnado encontre esta receta tuya, la voy a hacer y te cuento
    besos!

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  136. Nubia, usa elotes muy tiernos. Necesitarás más. Con con esta receta sale muy bueno, con elotes regulares, no tan tiernos, tampoco duros.

    Espero tus comentarios. Saludos.

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  137. Gaby, espero te quede muy bien y que les guste.

    Besos.

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  138. Hola Nora me gusto mucho tu receta y tantos comentarios buenos felicidades saludos There

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  139. hola me llamo ana y buscando la receta de pan de elote encontre esta se ve formidable ojola me salga gracias por existir

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  140. There y Ana, cuéntenme cómo les quedó! Gracias por sus comentarios. Regresen!

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  141. Hola Nora, recien acabo de encontrar tu receta buscando un pan de elote que me fuera facil de preparar, lo intentare para el sabado por que tengo que hacer para varias personas, espero que me quede igual de rico que como se ve en las fotos, aqui puedo usar elote enlatado?

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  142. Otra vez yo Noris! te escribo de Guanajuato, me llamo Rebe, y espero que me salga muy rico este pan, que ya de por si, se ve fabulosoooo, despues que lo pruebe te dire como me quedo, mi unica duda, aqui puedo usar elote enlatado?? mil gracias!

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  143. Rebe, al principio de la entrada hay un enlace al pan de elote que hago con latas. Claro que si puedes usar enlatado. Espero tus comentarios. Seguro te sale muy rico. Gracias a ti por comentar

    Saludos hasta Guanajuato!

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  144. Hola Nora! soy Rebe de Guanajuato! ya compre todos los ingredientes y quiero decirte que me encontre en el mercado elotes muuy tiernitos! una duda mas..perdon! no consegui la harina maseca, puedo usar una harina de maiz normal? o fecula de maiz maizena? es que quiero que me quede delicioso! y lo voy a llevar mañana a una reunion muy importante y quiero dejarlos impresionados con tu receta! y una pregunta mas, compre un molde rectangular como de 2 kilos cuantas porciones tengo que agregar?

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  145. Hola Nora gracias x esta receta se ve muy rico, hoy la voy hacer espero que me quede bien...Saludos, Yolanda Denver CO =)

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  146. HOLA TENGO TIEMPO DE BUSCAR UNA RESETA DE PAN Y LA TUYA ME AGRADO MUCHISIMO EN ESTE MOMENTO LA VOY HACER

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  147. Hola mi querida Noris! Oye recurro a ti xq la verdad tus recetas se me han hecho deliciosas, dejame te cuento que cuando era una niña una tía hacia un budín de zanahoria delicioso, de verdad recordarlo es maravilloso, el olor su consistencia como de flan y el sabor es indescriptible, pero no se la receta y ella nunca a querido darmela, según ella no la recuerda (ja, ja) tu no sabrás una que no quede como pan sino mas bien algo así como flan? Entre tus curiosidades no tendrás una receta rica de budín de zanahoria, solo recuerdo que llevaba harina de arroz xq recuerdo que siempre que lo hacia veía yo la cajita de harina de arroz sobre la mesa, auxilio necesito saciar ese antojo de años?!?!?,!?!!!!! Conchita

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  148. Hola! me uno a tantas por el gusto del pan de elote, tratare de hacer tu receta, espero y me quede como tan sabroso como me lo imajino que esta el tuyo, saludos de Otilia desde Paramoun, California

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  149. GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA CON NOSOTRAS, LA VOY HACER SE VE MUY RICA.... SALUDOS. LAURA

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  150. Hola otra vez Nora, soy Helena de León, Gto, lo hice como dices con harina para tamal, lo que si cambié fue en vez de huevo lo hice con avena cocida y lo molí todo en la licuadora, quedo rico pero muy aplastado, será porque no le dí aire como en una batidora, y si es así como puedo airear la masa si no tengo batidora? con una cuchara?
    Gracias

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    1. Helena, perdón porque no respondí a tu comentario, pero nunca es tarde. Necesitarías ponerle levadura, ya que los huevos ayudan a esponjar y si no le pones es difícil.

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  151. Hola!

    Hace tiempo encontré tu receta, la hice y queda delicioso el pan, antes solo vendía galletas ahora tengo muchos pedidos de pan de elote. Gracias por tus recetas! Dios te bendiga

    Olivia, México D.F.

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  152. hace tiempo queria esa receta y apenas la vi por no tener internet pero voy hacerla y espero que me salga igual porque siempre ando comprandolo y sale muy caro muchas gracias por tu receta nos vemos y te dire como me quedo. soy martha de guadalajara chao

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  153. Hola , saludos desde puerto vallarta,jal. preparare este delicioso pan , pero quisiera saber si se puede hacer en cualquier molde ya sea de aluminio o vidrio plis espero respuesta.

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  154. Martha, espero que te quede muy bien. Nos comentas. Gracias por pasar.

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  155. Belmary yo prefiero moldes de aluminio. Si es de vidrio baja la temperatura del horno.

    Gracias por comentar

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  156. sabes? mi nombre es pedro, soy de Queretaro y mi hija esta estudiando pasteleria y reposteria, hace tiempo buscabamos esta receta, y se ve delicioso el resultado!, muchas gracias por compartir tus conocimientos y recetas con nosotros!

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  157. Hola Muchisimas gracias por darnos esta receta! Mi nombre es Marissa soy mexicana y vivo en Kentucky me quedo R-I-Q-U-I-S-I-M-O

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  158. Hola Nora,
    Encontré tu blog buscando una receta de albóndigas, cocine tu receta al pie de letra y el resultado fue de lo mas Riquísimo  (gracias por tanta receta mexicana que compartes con el mundo) no es fácil encontrar personas que de verdad sabes Cocinar, eres Excelente!
    A lo que voy......quiero hacer tu receta de pan de elote.....pero no entendí bien cuantos elotes frescos necesito, tu receta dice usar 8 elotes grandes frescos, y a la vez dice " yo use 5 elotes grandes.....? Gracias de ante mano y segure navegando tu blog y enriqueciendome de tu cocina, Gracias 

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  159. Que tipo de molde me recomiendas???

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  160. Hola Nora, hoy volví a hacer el pan de elote e igual que la vez pasada, esta vez sustituí el huevo por avena remojada en leche caliente, sólo que ahora sólo licué los granos de elote con la lechera y lo demás lo revolví aparte, a falta de lo esponjoso del huevo probé echarle un poco de levadura para pan con un poco de harina y agua, ya que junté todos los ingredientes con una cuchara lo batí un rato y quedó delicioso, digo es mi versión pues soy alérgica al huevo, ojalá a alguien le sirva, y de nuevo gracias por la receta, saludos desde León, Guanajuato

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  161. Marissa de Kentuchy, qué bueno! Gracias por comentarnos! Saludos!

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  162. Pedro, por favor comenta como te quedó si tu hija lo hace. Gracias por pasar! Saludos!

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  163. Lindah, muchas gracias por tus comentarios. Si, te doy la cantidad en tazas 4.5 tazas, (las conseguí con 5 elotes grandes) ya que el tamaño de los elotes puede variar. Mis moldes son de aluminio, no me gusta usar moldes de vidrio porque se calientan demasiado y no en forma pareja como el aluminio. Gracias por pasar. Saludos!

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  164. Helena, gracias por tu aportación. Seguro le servirá a a personas alérgicas como tu al huevo. Gracias por comentarnos. Un abrazo!

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  165. buenas noches.!ayer prepare tu recetay solo quiero comentarte que quedo DELICIOSA.!!!! fue todo un exito.!!! ya habia intentado varias recetas de pan de elote y la verdad no me habian convencido del todo pero esta la recomiendo totalmente... muchisimas gracias.!!!

    fernanda, guadalajara jal. mex.

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  166. Hola, tu receta de pan de elote es la que se me hace màs fàcil de preparar de todas las que he visto, sòlo tengo una duda. El elote natural se tiene que cocer primero antes de molerlo?

    Magda del Edo. de Mèx.

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  167. Fernanda, me da mucho gusto y emoción! Gracias por comentarnos. Saludos hasta Guadalajara. Un abrazo.

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  168. Magda, los granos de elote van crudos. Cuéntanos cómo te quedó. Saludos!

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  169. simplemente delicioso. ya lo prepare,mil gracias por facilitarme la vida

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  170. me gusto mucho la mezcla pero quedaron como puntitos blancos antes de meterlo al horno y pues no se que paso me muero si se corta es posible eso

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  171. hola soy gaby y espero que me quede rico tu panque porque la verdad si tengo mucho antojo

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  172. lo acabo de meter al horno espero me quede rico bueno eso espero gracias por la receta deliciosa

    gaby de mexico saludos muchos saludos

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  173. Anónimos, por favor firmen sus comentarios. No pasa nada, así se ve la mezcla.


    Gaby, coméntanos qué tal te quedó. Gracias por pasar

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  174. la akbo de hacer,apnas va pal horno,mañana te comento como me quedo;

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  175. Vinicio, por favor regresa y nos comentas, no lo olvides! Gracias por pasar y cocinar esta receta. Saludos!

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  176. Hola Nora, te felicito por tu receta, el anio pasado hice tu receta usando elotes enlatados y a mi familia le encanto. Regrese a tu pagina para volver a copiarla y para decirte gracias por compartirla.

    Atte. Rosa

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  177. Rosa, qué bueno me da mucho gusto. Escríbeme y te enviaré las recetas en PDF para que las tengas

    Saludos!

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  178. Yuriko, me da mucho gusto! Por favor regresa y comenta! Saludos!

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  179. Karilu, gracias por pasar. Regresa y cuèntanos
    Saludos

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  180. Nora. hace un par de semanas probé un pan de elote. y no recordaba un ingrediente. tu reseta fue lo primero que vi al buscar en la WEB.
    en el pan que probé, lleva queso crema en medio.
    a ver como me queda.
    gracias.
    Gabriela M.
    Garza Garcia N.L. Mex.

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  181. Gabriela, me gusta el pan de elote con el sabor del elote, sin otros ingredientes como queso, despues de todo es de elote. Bueno cada quien sus gustos =) Saludos y gracias por pasar.

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  182. hola!! muchas gracias por tus recetas mi trabajo no me deja estar mucho tiempo en la cosina pero la receta del pavo al horno la lograre gracias a ti te deceo lo mejor del mundo este año nuevo y seguire visitandote ya que tengo 2 princesas muy melindrosas para la comida y creo q tus recetas me ayudaran mucho por lo pronto la receta del dulce de maizena les vendra muy bien como postre millll graciasssss!!!.

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  183. Hola, soy Obed de Veracruz, pero viviendo en USA Kentuckie. Mi Mama hacia pan de elote, pero hace mucho k no he comido, le pedire a mi esposa k lo haga, haber que tal sale. Gracias por compartir tus talentos...

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  184. Obed, por favor regresa y dinos qué tal le quedó a tu esposa. Saludos!

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  185. Mady, muchas gracias! Por favor regresa y comentame lo que vas cocinando. Felicidades!

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  186. HOLA NORAAA NUEVAMENTE PREPARE MI PAN DDE ELOTE PERO TENGO UNA DUDA PUEDO PONERLE LECHE CLAVEL Y CUANTO?TU RECETA ORIGINAL ESTA SUPER BIEN LA PRIMERA VEZ K LA REALIZE KDO RIKISIMA TAL CUAL SE VE EN LA FOTO GRACIAS NORAAA.ATT.: YURIKO

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  187. Hey! Hola, soy Obed, hoy hizo mi esposa el pan de elote y que cres? :)Le quedo muy rico! Muchas gracias...bye....

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  188. HOLA NORA, SOY BLANCA DE LA CIUDAD DE LA PAZ, BCS Y DÉJAME DECIRTE QUE TU RECETA ES SUPER FACIL Y DELICIOSA... LA HICE CON ELOTE CONGELADO. NO HUBO NINGÚN PROBLEMA. SOLO TARDO UN POCO MAS EN EL HORNO.. PERO QUEDO EXCELENTE.. GRACIAS

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    Respuestas
    1. Blanca, me da mucho gusto! Gracias por pasar y comentar! Saludos hasta La Paz BCS

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  189. Gracias Obed, me llegó tu comentario al correo pero no lo veo aquí. Me da mucho gusto! Felicidades!

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  190. Aparentemente se acabo el espacio para los comentarios en esta receta. Tendré que borrar los comentarios anónimos,sin firma. Disculpen las molestias. Agradezco todos los comentarios y su comprensión.

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  191. Nora! Me encanta tu blog, me estas abriendo un 3er ojo en esto de la cocina. Gracias
    Karolyn Lerma
    Gral Escobedo NL

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  192. Hola Nora, soy Juanita de Carolina del Norte. Prepare tu receta para el Dia de Gracias y fue todo un exito. Admiro tu amor a la cocina y me lo contagias. Me encantas tus recetas. Gracias!

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  193. Juanita, gracias por pasar y comentar. Hoy amanecí algo decaída y tu comentario me anima mucho. Bienvenida!

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  194. Hola otra vez Nora este pan me recuerda el Pan o torta de elote de mi lindo Monterrey muchas gracias por compartir la receta que por años busque creeme que la voy a preparar y despues te digo que tal me salio.


    Saludes y que estes bien

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