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viernes, 8 de mayo de 2009

MOLE VERDE FÁCIL MI RECETA DE MOLE VERDE






Hoy cociné mole verde y les comparto mi receta. Pruébenla, está muy sabroso!

El mole verde forma parte de los 7 moles del Estado de Oaxaca. Aunque también hay versiones de otros Estados. En Oaxaca acostumbran espesar el mole con masa de maíz.  

Esta receta no la saqué de ningún libro, ni de la red. Es la receta de mi mami y es totalmente original con las especias e ingredientes que ella usaba. Lo hice esta vez con carne de cerdo, que es lo típico. Les debo el paso a paso pues llegué apurada y no tome las fotos. Pero es delicioso y muy fácil de hacer y he aquí la receta:

(La cantidad de especias son orientativas y es al gusto)

Ingredientes

Para 2 Kilos carne cerdo, (pierna, costilla cargada, lomo Etc.)  O Piezas de pollo para 10  personas


Sirve a 8-10 personas 

1 Taza de semilla de calabaza (pepitas)
1/2 taza de ajonjolí tostado
Una cebolla asada (chica)
4 dientes de ajo asados
1 cucharadita de cominos
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto
2 clavos de olor
1 Raja chica de canela 
10 tomates verdes (tomatillos) cortados en 4
2-3 Chiles verdes (chile serrano o jalapeño) cantidad al gusto

Nota: La cantidad de chiles es al gusto, a veces salen muy picantes, se precavido. Si están muy picantes yo le pongo 2 serranos 3 máximo.  Omite si no quieres picante, siempre puedes hacer una salsa de Chile verde aparte.

2 chiles verdes poblanos sin semillas
4 hojas verdes de lechuga (Orejona)*
5-6 hojas de espinacas desinfectadas
5-6 Hojas de una rama de yerbabuena fresca
Hojas de un manojo de rábano (las más verdes y tiernas) 
2 Ramitas de epazote o 2 hojas de Acuyo grandes (hoja santa)
1 Manojito de cilantro bien limpio
4 ramas de perejil
4 cucharadas de aceite o manteca
Una hojita de laurel o de aguacate
Sal 
Azúcar 


*La que nosotros llamamos lechuga "orejona" por la forma de sus hojas, es en realidad lechuga Romana

La que nosotros llamamos Romana, (redonda como repollo), en realidad se llama Iceberg


LECHUGA ROMANA (Orejona en México)




IMG_0001


MOLE VERDE TORTILLAS DE MAÍZ


LECHUGA ICEBERG   
ABAJO, CHILE JALAPEÑO Y CHILE SERRANO












Preparación:


· En una sartén gruesa tuesta las pepitas de calabaza y el ajonjolí por separado y a fuego lento, evitando que se quemen porque amargarían el mole.  Pásalas a la licuadora. 

· Corta la cebolla y pela los ajos y ponlos a asar en el mismo sartén, colócalos en la licuadora

· Asa también los cominos con las pimientas, canela y clavos y a la licuadora (todas las especias)

· Licua muy bien esto con un poco de caldo de la carne, hasta que quede bien molido y terso

· En una cazuela grande calienta el aceite o la manteca y fríe esta preparación, revuelve constantemente y deja que se fría muy bien, baja el fuego, bien bajito... mientras

Nota:  No dejes que hierva  violentamente el pipián para que no se corte. Mejor saca la cazuela del fuego.  Es mejor licuar todo lo verde y tenerlo listo para añadirlo después del pipián. 

· Aparte, debes licuar el tomatillo con los chiles, y todos los demás ingredientes en crudo, con un poco de caldo para que se pueda moler y vacíalo en la cazuela. Remueve constantemente para que no se pegue, y así hasta terminar con todo lo verde. Yo lo hago en dos tandas.  Sazona con sal (yo le pongo caldo de pollo Knorr Suiza granulado, para sazonar, sino te gusta no le pongas... y le pongo una cucharadita de azúcar,  la hoja de laurel o de aguacate, va entera y al final la retiras) Tienes que ir probando para darle el punto

·Añade la carne de cerdo cocida o las piezas de pollo cocidas, pero cuida que las de pollo no estén demasiado cocidas, deben estar aún firmes porque van a hervir un rato en el mole. Deja que se cocine todo junto, añade más caldo si es necesario, para darle la consistencia deseada y pruébalo otra vez.  

Nota:  Si quieres un color verde más vivo en tu mole, reserva todas las hojas verdes al final molidas aparte y agrega este licuado 10 minutos antes de servir el mole. Deja que de un pequeño hervor. El mole va a cambiar de color con el recalentado.
 
La carne de cerdo  o de pollo se cuece con ajos, trozo de cebolla, sal y hoja de laurel o ramita de tomillo.  A presión 15 minutos, o sin presión hasta que esté suave. Con el caldo preparas el mole.
·Cuela el caldo ya sea de cerdo o de pollo y úsalo para hacer el mole

· Sirve con arroz rojo o  arroz blanco, tortillas de maíz recién hechas o pan blanco bolillo (pan francés); Ensalada verde sencilla de lechuga, adornada con rebanadas de tomate y aguacate (o guacamole) y aderezo de vinagreta.

¿Te sobró mole? Haz unas deliciosas enchiladas de mole verde. Haces las tortillas y las bañas con mole, rellenas de pollo o de queso. 





Receta e  imágenes pertenecen a Nora Cristina Ceccopieri Gómez para ¿Gusta Usted? Blog de cocina casera Mexicana. Reservados todos los derechos. 

202 comentarios:

  1. hice esta receta de mole verde y queda delicioso
    muchas gracias, tienes recetas riquísimas !!!
    saludos desde Torreón,Coahuila

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    Respuestas
    1. Regina 16 de Marzo 201216 de marzo de 2012, 1:22

      he visto la receta y me parece muy buena la voy a realizar hoy, hace años que no lo hago a ver como me sale , gracias por las recetas ya que al estar lejos de la tierra tantos años se olvida el cómo hacerlo.

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    2. APENAS LO VOY A HACER, PERO SE VE BUENISIMA LA RECETA!! ESTOY SEGURA QUE ASI LO HACIA MI MAMA Y ERA UNA DELICIA!!! CUENDO LO HAGA, LES PLATICO...

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    3. Gracias Reginapor pasar y comentar. Y anónimo, no firmaste tu comentario =(

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    4. Que receta tan deliciosa....gracias Nora...ahorita mismo la preparare....saluditos a todos desde saint louis Missouri...

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    5. Hola Gracias por la receta, la hice y quedo riquisima muchas gracias!!! Saludos desde Colorado, USA Tony Reyes

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    6. Qué bueno Tony Reyes, me da mucho gusto! No encontraba tu comentario... comenten al final de los comentarios porque así me voy al último y ese es el más reciente =D

      Gracias por pasar y comentar. Vuelve pronto
      Un abrazo hasta Colorado

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  2. Hola Paty, me da gusto! de qué lo hiciste, de pollo o de cerdo? Gracias por comentar

    Saludos hasta Torreón!

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  3. gracias paty me salvaste hoy con tu receta de mole verde queda delicioso saludos desde norte carolina

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  4. Qué bueno que te salvé, anónima, olvidaste dejar tu nombre. Me llamo Nora jeje SALUDOS hasta Carolina del Norte!

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  5. se mira delicioso, la voy hacer. saludos desde Reynosa

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  6. HOLA PATY MUY BUENA RECETA LA VOY HACER PORQUE SE VE RIQUISIMA LETY

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  7. Gracias Lety, me llamo NORA

    Saludos!

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  8. Hola nora e buscado esta receta durante mucho tiempo me encanta el mole verde, pero como soy de veracruz allá no se acostumbra a hecerlo, actualmente vivo en toluca estado de mexico y es casi casi impedonable que no sepas hacer el mole verde hoy lo voy a hacer se me antojo con carne de cerdo...!!!!!

    Ojalá quede deliciosa GRacias...!!!!!!

    Atte: Ary

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  9. Ary, te aseguro, queda muy rica. Cuéntame si te gustó!

    Saludos


    Otra receta mas sin fotos. La voy a arreglar =(

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  10. YO YA LO TENGO EN POLVO SOLO KIESIERA SABER QUE MAS SE LE AGREGA GRACIAS MI NOMBRE EL LIZBET

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  11. Lizbeth yo nunca he usado moles en polvo. Me imagino que es la pepita molida, si tienes acceso a tomatillo y a los demás ingredientes, sigue la receta y agrégale todo menos las semillas de calabaza, le pones el mole en polvo. Seguro te queda bien. Nos comentas por favor

    Saludos

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  12. gracias por tu alluda para hacer mole verde se ve delicioso

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  13. ¡MUCHISIMAS GRACIAS!
    HACE UNOS DIAS MI SUEGRA ME DIJO QUE TENIA GANAS DE MOLE VERDE Y LA VERDAD, YO NO TENIA NI IDEA DE COMO PREPARARLO, HOY VI TU RECETA Y LO VOY A PREPARAR.

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  14. gracias,por ésta receta,no he comido mole verde tan sabroso como lo hacia mi mamá,ella lo molia todo en metate,y nunca aprendí,espero que esta receta me guste al igual que ella hacia,lo voy a prepar el fin de semana,y lo comentare,hasta luego.

    ResponderEliminar
  15. Mary Paz, no aspiro a que sea como el de tu mamá, pero sí a que te guste mi mole verde. Comentanos tu experiencia si cocinas el fin de semana

    Gracias por tu visita!

    Saludos!

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  16. voy a intentar tu receta pero con carne de res es para un muchacho muy exigente :) gracias :)
    a.t.t elizabeth soy de el d.f

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  17. Elizabeth nunca hice mole verde de res, pero igual debe quedar muy rico para paladares de muchachos exigentes!

    Saludos!

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  18. hola muchas gracias x las recetas........

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  19. Muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas.
    Mi familia y yo teniamos muchas ganas de comer mole verde como el que probamos cuando vamos a Toluca, vi su receta del mole y lo prepare, me salio delicioso.

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  20. Guera, me da mucho gusto y me pongo feliz cuando algien cocina mis recetas! Gracias por comentarnos!

    Un saludo!

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  21. Hola Nora:

    Casi no guiso y mi mama esta fuera de la ciudad,a mi peque de 7 años se le antojo el mole verde...a ella se lo hize sin picante y le encanto!!! quedo riquisimo..
    Me meti a ver otras recetas...creo que de ahi sacare mismenus de toda la semana..Gracias

    Gaby Carreón

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  22. Gracias Gaby! me da mucho gusto, coméntanos qué has cocinado por favor!

    Saludos!

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  23. se ve deliciosa hace mucho tiempo estaba buscando un lugar donde pudiera agarrar recetas tan ricas gracias rosie desde austin, texas usa

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  24. Rosie! pues "agarra" las que quieras!

    Saludos!

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  25. Muchísimas gracias por tu receta, mi mole quedó delicioso!!!

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  26. ISRAEL Me da gusto! gracias por comentar!

    Saludos!

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  27. Hola Nora, yo tengo el mole en pasta, no se si me puedas ayudar en como poder prepararlo? muchas gracias.. atte luzma

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  28. LUZMA, tan solo agrega de todos los ingredientes de mi receta en menor cantidad, no se que cantidad quieras hacer pero calcula. Luego licuas tu mole en pasta con caldo y se lo añades y lo dejas cocinar muy bien todo, hasta que salga la grasa a la superficie, para que tenga más sabor con los ingredientes de la receta. Luego nos comentas.

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  29. Amiga mil gracias por la receta esta de bolas asi literal no mas que para que no quedara tan acidito por los tomates verdes le meti 4 cucharaditas de azucar y quedo super mortal quede super satisfecho con esta reeta sigue asi me hare fan tuyo sale mil veces mejor que si compraras la pasta ya hecha y una vez mas felicidades
    Atte: Cheff Ismael Mercado

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  30. Ah qué bueno chef! me da mucho gusto! Gracias Ismael, por comentarnos!

    Saludos!

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  31. hola nora vi tu receta y me gusto se ve fácil de preparar lo voy a hacer y luego te platico el éxito soy de torreón coahuila

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  32. Patty es muy fácil y sabroso. Comentanos por favor

    Un abrazo hasta Coahuila!

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  33. HOLA NORA VI TU RECETA DE MOLE VERDE Y LA VOY A PREPARAR A VER COMO ME SALE ATT RICARDO TULTITLAN MEX

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  34. RICARDO, coméntanos si te gustó y no olvides tomar fotos!

    SALUDOS HASTA TULTITLÁN!

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  35. Hola, Soy Fleri, yo entre porque estaba buscando recetas, que llevaban hojas de acuyo o hierba santa y encontre esta y me parecio muy buena, voy hacerla, soy de cancun, muchas gracias por compartir con nosotros tu receta. Espero y sigas enviandonos mas recetas. Gracias

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  36. Hola Fleri, en mi localidad no encuentro hojas de acuyo y le pongo epazote, pero lleva Acuyo.

    Coméntanos cómo te quedó!

    Saludos!

    ResponderEliminar
  37. HOLA
    ME LLAMO
    MAYTE Y PRONTO SERA EL CUMPLE DE MI HERMANO
    A QUIEN QUIERO MUCHISIMO
    CADA AÑO LE DOY ALGO DE LO CUAL SIENTA MI CARIÑO Y EL MOLE VERDE LE ENCANTA Y ESE SERA SU REGALO ESPERO ME QUEDE RIQUISIMO Y LE GUSTE MUCHISIMO
    GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA
    BESOS

    ResponderEliminar
  38. Mayte te aseguro que le va a encantar! Nos comentas por favor. Gracias por comentarnos

    Saludos!

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  39. hola me llamo yessenia soi oaxaca y tenia un vuen de tienpo k se me avia antojado un mole verde y decidi vuzcar las recetas y encontre las suyas

    vueno muchas gracias Nora :
    :)

    ResponderEliminar
  40. Yessenia, gracias por comentar. Si lo haces nos cuentas como te quedó y tomale fotos!

    Saludos hasta Oaxaca!

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  41. HOLA NORA:

    TENIA UN ENORME ANTOJO DE MOLE VERDE Y ESTUBE BUSCANO LA RECETA HASTA QUE ENCONTRE LA TUYA LA CUAL ME COMVENCIO, LO PREPARE SIGUIENDO TODAS TUS INSTRUCCIONES Y ME FUI A TRABAJAR, CUANDO REGRESE TENIA TANTA HAMBRE QUE NO SABES COMO LO DISFRUTE QUEDO DELICIOSOS!!!!!!.....GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS.SALUDOS. MAGDA

    ResponderEliminar
  42. Magda, qué gusto me da! Qué bueno que te haya quedado delicioso y gracias a tí por comentarnos

    Saludos!

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  43. Manuela de Yucatàn:
    La receta se ve muy bien y se antoja. Pero soy pricipiante y tengo dos dudas. La primera es con los chiles verdes. Podría ser mas específica sobre el chile, o mostrar alguna figura del chile, ya que aquí en yucatán hay uno pero me dicen que es local. La segunta duda en con la lechuga, también aquí existen tres: la conocida como Local, la romana y la oerjona; ¿cual de ellas utilizo?. Gracias de antemano por su atención y una disculpa si las dudas son tontas.
    Saludos y gracias por compartir su receta.

    ResponderEliminar
  44. Manuela, he añadido imágenes de los chiles que pudes usar, usa el que te guste siempre que sea verde, yo uso serrano o jalapeño. Y me gusta usar la lechuga que llamamos orejona, porque es más verde. Ninguna pregunta es tonta, al contrario, el que pregunta suele ser el más listo (es un signo de inteligencia)

    Sañudos (Me encanta la comida Yucateca!)

    ResponderEliminar
  45. Hola Nora, soy Manuela de yucatán
    Gracias por la respuesta tan rápida.
    Me fuí rápidamente al super y conseguí todo lo necesario (Pan comido).
    Seguí escrupulosamente tu receta y el resultado fue MaaaaaRaaaaaaViiiiilLLooooooSoooo. Está riquísimo. Muchísimas gracias soy tu FAN.

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  46. UFFF GRACIAS POR TU RECETA LE PRPARE UNAS TORTAS DE MOLE VERDE A MI ESPOSA Y CUANDO LLEGO DE TRABAJAR A LA CASA SE CHUPO LOS DEDOS GRACIASSSS !!! POR Q DE AHI ELLA ME DIO DE CENAR BIEN RICOO jejeje !

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  47. Gracias a tí por comentar Oldies Boy! =)

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  48. Manuela! me da mucho gusto que te haya gustado y que seas mi fan! Ya sabes que eres bienvenida siempre!

    Saludos hasta Yucatán, un abrazo!

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  49. Hola,soy de Mexico y vivo en NY, estaba buscando esta receta y me gusto lo voy hacer, como somos vegetarianos, los voy hacer con el gluten o carne vegetal, gracias. No he checado es tu blog es la primera vez, que entro, pero se ve buenisimo, me pregunto si tendras la receta del pastel de tres leches, lo checare..

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  50. Amiga mexicana que está en New York (no me dices tu nombre) Cuéntanos como te quedo el mole. El pastel 3 leches no lo he publicado, pero está en mi Recetario en CD

    Saludos!

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  51. muchas gracias en vdd la receta es facil de preparar. m fue muy util!!!

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  52. Gracias por compartir!!! no hacia el mole verde por que no me salia, a pesar de que conseguia varias recetas y nada, hasta que por fin encontre la tuya y me salio delicioso, ahora si puedo presumir que hago un mole verde riquisimo ;)

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  53. Gracias por comentar Carmen! me da mucho gusto que ya encontraste tu receta de mole verde. Presume, presume!

    Tu eres la anónima de NY?

    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  54. hola soy lupita, es la primera vez que voy a intentar hacer mole jamas lo e echo al igual que muchas cosas como por ejm podrias ayudarme a guisar arroz lo e intentado todo, 1 taza de
    arroz por 2 de agua, a fuego lento, escurrir bien el arroz etc.. TODO LO E INTENTADO, y se me pega o se bate, y cuando lo ha probado mi pareja no deja de decirme lo delicioso que lo hace su mami, donde puedo ver tus recetas, tambien soy novata en la compu jajaja gracias por tu ayuda

    ResponderEliminar
  55. Lupita, apegate a la receta del mole, te va a quedar muy bien. Te dejo este enlace para que veas mi receta de arroz rojo. En el blog hay un buscador de recetas en la columna de la derecha.
    No dejes de platicarme como te fue y si quieres escribeme al correo

    ARROZ ROJO MEXICANO

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  56. Es muy importante que uses una cacerola gruesa, si no tienes, ponle un comal debajo. Es buena inversión comprar una buena cacerola para el arroz, gruesa, con anti adherente y con tapadera. Úsala exclusivamente para cocinar el arroz.

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  57. hola soy lupita, y te queria decir que prepare el mole y el arroz como me indicaste y me quedo riquisimo, mi pareja vino a comer y por primera vez no salio a relucir lo bien que cocina su mami jajaja me dijo que le gusto mucho, le puse el comal abajo a la olla del arroz y por fin quedo bien,GRACIAS MUCHISIMAS GRACIAS, otro favor , fijate que mi suegra, prepara unos frijoles refritos diliciosos lo reconosco, yo lo e intentado pero no me quedan, como te dije no se cocinar muy bien, mi duda es los pondra a freir con manteca? me podrias ayudar nuevamente, y nuevamente gracias

    ResponderEliminar
  58. Gracias Nora, esta delicioso el mole... vivo en USA, mi mama me trajo mole verde de Mexico (Pasta).. vi como se prepara mi mama pero me olvide, recuerdo los ingredientes: chiles jalapenos grandes, tomates verdes, epazote, cebolla, ajo, consome knorr, pero como es la cantidad de pasta? compre 4 lbs de pollo entero, echo como 6 o 7 tomates verdes, epazote, cebolla, y ajo licuarlo bien, espero tu respuesta...
    Laura P.. San Jose CA. peralta_laura@hotmail.com

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  59. Laura, pues yo calculo que le pongas unos 200 g de pasta y los demás ingredientes de la receta (ya no le pones semillas obviamente) Sigue mi receta es mas o menos la cantidad de pollo.

    Saludos!

    Cuéntame como te quedó!

    ResponderEliminar
  60. Laura te envié correo. Revisa tu bandeja de entrada y de no deseados, por si acaso. CIAO!

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  61. hola Nora tengo una duda le puedo poner hoja santa y epazote o solo de uno. felicidades esta muy completa la receta, atte Gaby

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  62. Gaby, yo nunca le he puesto hoja santa, creo que siendo hojas verdes pueden ir las dos.

    Saludos y gracias por pasar y coméntanos si añadiste las dos y cómo te quedó!

    ResponderEliminar
  63. hola me llamo Ana me encanta el mole verde pero yo no lo se preparar me encanto tu receta y me voy a animar a hacerla solo q tengo una duda ¿lleva pollo o cerdo?porque mencionas de las 2 carnes esa es mi duda por favor resuelveme me urge prepararlo. gracias soy de aguascalientes

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  64. Ana, la carne es al gusto, el mole lo puedes hacer con pollo, con guajolote, con cerdo, con cordero, conejo...Etc. Etc. Cuéntanos cómo te quedó. Gracias por pasar y comentar

    Saludos hasta Aguascalientes!

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  65. Aqui donde vivo no hay tomatillo pero creeme que si si hubiera saldria corriendo a la cocina a prepararlo, se ve deliciosos!
    mmmm
    becky
    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  66. Becky, sabes, si consigues todo lo demás, hazlo sin tomatillo, lo importante son las semillas de ajonjolí, cacahuate, y de calabaza. Le puedes poner de las tres, o dos, pero siempre semilla de calabaza, bien moliditas. Mas tarde me doy una vuelta por su cocina!

    ResponderEliminar
  67. Ay que rico , entonces lo voy a apreparar que delicia!!!mmmm se me hizo agua la boca!
    becky

    ResponderEliminar
  68. GRACIAS NORA POR COMPARTIR, EL SABADO ESPERO QUE MI MAMI AL IGUAL QUE MIS HERMANOS Y DEMAS FAMILIA QUEDEN SATISFECHOS DEL MOLE QUE LE VOY A PREPARAR CON MOTIVO DEL CUMPLEAÑOS Y SANTO DE MI MAMI, HASTA PROTO PARA COMENTALES COMO ME FUE, GRACIAS, BYE.

    ResponderEliminar
  69. Hola Eres Becky? Te va a quedar muy rico! Me cuentas!

    Si no eres Becky, disculpa no firmaste

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  70. Hola Nora pues aqui me tienes vicitandote , ya vi la receta de el mole verde y esta demas que te diga que seve DELICIOSA! y con ganas de ponerme acerla pero me faltan algunos ingredientnes (dos nomas las cemillitas y el ajonjoli) espero ir a el mercado pronto te comento que el mercano mas cercano (mexicano) me queda a 5 Millas y a como esta la gasolina me tenngo que esperar a que se me junten algunas diligencias,saves tengo que no ago mole verde como 10 anios asi que ya me animaste con esa receta y las fotos Mmmm!.
    Patricia

    ResponderEliminar
  71. Qué bueno que te animaste, pues te falta lo principal jejeje Luego me cuentas, pero se que te va a salir riquísimo!

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  72. Manana es mi cumple si Dios quiere po voy hacer y té cuento

    ResponderEliminar
  73. hola nora yo no se hacerl mole verde. veo tu receta y me encanto pero yo como no savia hacerlo encontre mole de la costeña ya viene preparado me gustaria saber si se le podra agregar algo mas o asi kedara bueno? att. itzel de acapulco.

    ResponderEliminar
  74. GRACIAS, ME VOY A ATRVER A PREPAR ESTA DELICIA OJALA ME QUEDE RICO YA TE CONTARÉ

    ResponderEliminar
  75. Itzel, pues agrégale todos los ingredientes! Si se hace mucho, puedes congelar, o poner menos ingredientes.

    Alejandro, atrévete! Espero que regreses a comentar!

    Gracias por pasar.

    ResponderEliminar
  76. Martha Eugenia Rosales V.30 de julio de 2011, 16:22

    He probado el mole verde y es muy rico, no lo se hacer. E estado buscando recetas y x primera vez voy hacer esta gracias x la receta ya la hare y la probare.

    ResponderEliminar
  77. Martha Eugenia. Espero que te guste y nos platiques

    Saludos! gracias por comentar

    ResponderEliminar
  78. Hola nora hoye yo tengo muchas ganas de hacer mole verde pero aqui donde estoy no se consigue la semilla de calabaza cruda yo vivo en las vegas nevada y solo he encontrado de la k viene ya cocida puedo utilizar esa y la tengo k freir o asi la licuo

    paulina

    ResponderEliminar
  79. Paulina, semillas de calabaza cocidas? no serán fritas de las que vienen con sal? Si son fritas ya están listas para usarlas.

    No me dejes con la duda!

    ResponderEliminar
  80. Hola Nora:

    Yo he hecho el mole verde en varias oportunidades pero de otra manera y en ocasiones le he agregado pistache, soy venezolana y vivo en mexico desde hace cinco años, me gusta cocinar y experimentar con la comida. Pero tengo una pregunta a que le llamas cominos? yo conozco la especia comino, te refires a esa o es alguna combinacion en especial de especias?, quiero probar esta receta ya que se ve muy rica pero tengo esa duda. Te agradezco tu respuesta. Saludos.

    ResponderEliminar
  81. Amiga Venezolana, no me dices tu nombre... Tiene que estar nuy rico el mole verde con pistaches. Se puede hacer con cacahuate, almendras, o con lo que más te guste. Comino o cominos, es lo mismo

    Saludos!

    ResponderEliminar
  82. Ricardo Jimenez
    Hola Nora me quedo delicioso saludos desde los angeles california por favor sigue asi nos haces la vida mas facil y por supuesto rica.. bye

    ResponderEliminar
  83. Ricardo! Me da mucho gusto Ah! comenzando el día recibir tu comentario!

    Saludos hasta Los Angeles!

    ResponderEliminar
  84. Hola soy Siari de Hidalgo.

    Ya preparé todo para guisarlo hoy. Después te comento como me quedó.

    ResponderEliminar
  85. Ya está. Gracias por la receta, quedó bien rico... Bueno todavía está terminando de cocerse, pero lo probé y mmmh, rico.

    ResponderEliminar
  86. Siari! Gracias a ti por comentar! Me da muchísimo gusto. Tomale foto y envíamela. Publica en tu blog.

    Saludos!

    ResponderEliminar
  87. hola buen dia, ayer prepare mole verde en pasta pero la verdad no me gusto y ademas me dieron agruras espantosas como puedo mejorarlo y ademas necesito hacer este domingo para 150 personas. porfavor ayudame!!!

    ResponderEliminar
  88. hola nora yo sabia la reseta pero no sabia que llebara epazote la hare para probarla minombre es ana saludos desde chicago ill

    ResponderEliminar
  89. hola hoy realizare el mole verde con tu receta me gustaría el poder compartir recetas contigo buen dia saludos

    ResponderEliminar
  90. hola me llamo nora y vivo en toluca edo de mexico ojala podamos intercambiar recetas saludos atentamente Nora Avilez.

    ResponderEliminar
  91. Hola Nora hoy prepare mole verde para festejar el cumple de mi hijo y quedo mmmm!riquisimo!Gracias, soy Ale de Guanajuato. A proposito no se te olvide visitar Guanajuato capital, ya inicia l Festival Internacional Cervantino esta super!.

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  92. Terminando de hacer esta receta, desde San Antonio, Texas. Mil gracias!

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  93. mañana preparare esta receta aver q tal qda
    espero y bn jejej

    ResponderEliminar
  94. Hola Nora.. me da mucho gusto ver tus recetas,mi nombre es RUBI, proximamente hare tu receta de tamales huastecos, mi hijo está por cumplir años y le gustan mucho los tamales, nosotros somos de la huasteca tamaulipeca, y estaba pensando que si podria hacer unos tamales de puerco con tu receta de mole verde, tu como ves? a el tambien le gustan los tamales de mole negro..mmm muchos saludos y felicitaciones, ¿que guiso es el de la portada? se antoja

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  95. gracias me sacaste de un apuro muy rico tu mole

    ResponderEliminar
  96. Amigos mil disculpas, por no haber respondido sus comentarios desde el 6 de septiembre. Me fue imposible, por diversos motivos. Gracias a Ana de Chicago, Nora de Toluca y Ale de Guanajuato, por sus comentarios. Y Anónimo de San Antonio Tx. no dejaste tu nombre, pero igual gracias a todos por comentar. Un abrazo a todos!

    ResponderEliminar
  97. Rubí, claro que puedes hacer los tamales con el mole verde y son muy ricos, solo que como la carne ya está guisada, la carne la puedes poner cocida en trozos y usa el caldo para hacer el mole verde; Y solo cuece los tamales durante una hora en lugar de dos horas (En los huastecos, la carne va cruda y se tarda más) Vuelve pronto y nos comentas qué tal te quedaron. Saludos!

    ResponderEliminar
  98. manana les digo ,como me quedo,gracias por la receta.mi nombre es rosalinda de toronto ,ontario

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  99. Este plato es el preferido de mi esposo yaque su querida mamacita se lo preperaba para su cumpleaños y espero hacerlo este fin de semana,es la primera vez que hare algo asi pero es que mexico tiene una variedad de comidas muy sabrosas!!!!Gracias por tus recetas
    clarita (Bolivia)

    ResponderEliminar
  100. Clarita estoy segura que te quedará muy bueno. Por favor regresa y nos platicas. Saludos hasta Bolivia!

    ResponderEliminar
  101. Rosalinda de Ontario. NO había visto tu comentario. Cuéntanos cómo te quedó!!!

    Saludos

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  102. gracias aver si me sale rico como se ve saludos de tijuana

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  103. Hola, me llamo Teresa soy de Oaxaca México, acá son muy populares los tamalles de mole verde, yo lo preparo con hierba santa(acuyo), cilantro y hojas de rábano, todo licuado, claro además de los ingredientes que citas, excepto epazote.Voy a probar tu receta.

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  104. Hola... Hoy voy a preparar mole verde, graciasportu receta, mi hermana tiene ganas de este mole pero no tenia idea de como prepararlo... Mi mamá lo hacia riquisimo y nunca le pregunte porlos ingredientes... ojala me quede rico!!!!!!!

    Sanjuana del estado de Guanajuato

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  105. Gracias Teresa, por favor, vuelve y nos cuentas.

    Sanjuana, regresa y nos comentas como te quedó

    Felicidades!

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  106. Hola Nora, me parese rica tu reseta, pero mi mama le ponia hojas de rabano tambien. Tu nunca lo has hecho asi.
    Maria Eugenia desde Texas.

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    1. Maria Eugenia, tienes razón me falta ese ingrediente que también le pongo. Si no me dices, no me doy cuenta. Gracias

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  107. amigas de este blog de gusta usted tienen que provar la lengua esta RIQUICIMA))))))
    Soy paptricia de California

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  108. Nora me consegui una oya de prepcion pero como no las conocia me dijeron que le acia falta la balvula no se que pueda acer para usarla si tienes alguna idea o alguin de los amigos de este blog se los agradecere
    Patricia

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  109. Gracias Patricia! Lleva tu olla de presión a un negocio donde vendan refacciones para ollas (según la marca) Ahi consigues la válvula. Sin la válvula no sirve para cocinar a presión.
    Y que te revisen los empaques también. Saludos!

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  110. Hola Nora, mi nombre es Paola, soy una mujer italiana casada con un mexicano, vivo en México desde hace muchos años, me gusta mucho la comida mexicana.
    Mi suegra que murió apenas a finales de Diciembre preparaba un mole verde muy bueno, solo una vez lo hice cómo ella lo preparaba, (es el platillo que mi hija y mi esposo el dia de su cumpleaños, cumplen los años, ambos, en el mismo dia, le pedían a mi suegra como regalo pollo en mole verde):O)
    ayer buscando la receta de mole verde, llegué a la tuya, y, salimos a comprar todo lo necesario, lo que tu pones aqui, y ahora lo estoy terminando de hacer y huele DELICICIOSO y lo estoy probando, y que decirte mas? es DELICIOSO también al paladar!!!! Gracias Nora POR TU RECETA, y, si a caso estás enteresada en alguna receta de Italia, de la cual yo conozca, y te pueda ayudar, aconsejar, con mucho gusto.
    Ciao e cose bellissime per te.

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  111. Paola, me emociona mucho tu comentario! Y me da mucho gusto que te sirvió y te gustó mi receta. Molte grazie. Cibo italiano è uno dei miei preferiti. Contattami

    Baci

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  112. Hola Nora me llamo Ramón tengo 25 años y soy neofito e inexperto en esto de la cocina. sí, ya sé.... tan chico y mandilón jaja! hay que ser modernos! no, ya enserio quiero agradecerte por esta deliciosa receta, me la habían pasado pero incompleta y aquí encontré lo que me faltaba y dado que está tan bien explicada y con imagenes tan sugerentes para abrir el apetito, me he animado a hacer mole hoy, con gran alivio de que nadie terminará en el hospital por mi comida jaja, gracias por contribuir a tener mas mesas llenas y barrigas felices!!
    Un gran saludo desde Guanajuato y cuenta desde hoy con otro seguidor y fan más :D

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    1. Muchas gracias por la receta,sobre todo por las fotos hace ver todo mas apetitozo!!!!!!!

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  113. Claro Roberto!! Te va a salir de rechupete ya verás. Regresa y nos comentas.

    Un saludo hasta Guanajuato!

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  114. Ya estoy de regreso Nora soy la persona de 25 años de Guanajuato (el ultimo en comentar) y por cierto no es Roberto sino Ramón jeje al parecer te equivocaste, bueno te cuento que me quedó "delicioso" en palabras de mis comensales ee conste. Vendré más seguido por acá para seguir aprendiendo de tus recetas, muchas gracias y que tengas un excelente día.

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  115. Perdón, fue un lapsus mensus jajajaja Ramón discúlpame. Me da muchísimo gusto!
    Feliz día de la amistad! (lo que queda del día) =)

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  116. GRACIAS POR LA RECETA NORA MI NONBRE ES MARY QUE DIOS TE BENDIGA.....

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  117. Gracias Mari, Amén. Vuelve pronto

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  118. WoW! Ya la prepare, Quedo espectacular, es de las mejores recetas que he probado y eso que no le pude poner el epazote, las hojas de rabanos ni las de acuyo, aqui no se pueden conseguir. Oye Nora mencionas la canela en el procedimiente pero en la lista de ingredientes no esta incluida, que cantidad lleva?, al igual que en un correo mencionas que lo importante son las semillas de calabaza, ajonjoli y cacahuate, lleva o no cacahuate? Saludos desde Alpine Taxas, FelicidadesWoW! Ya la prepare, Quedo espectacular, es de las mejores recetas que he probado y eso que no le pude poner el epazote, las hojas de rabanos ni las de acuyo, aqui no se pueden conseguir. Oye Nora mencionas la canela en el procedimiente pero en la lista de ingredientes no esta incluida, que cantidad lleva?, al igual que en un correo mencionas que lo importante son las semillas de calabaza, ajonjoli y cacahuate, lleva o no cacahuate? Saludos desde Alpine Taxas, Lorena Torres

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  119. Lorena, qué bueno! me da mucho gusto que te haya quedado espectacular =D La canela si quieres ponerle es solo una rajita, para no predomine. Mira los pipianes se hacen con semillas, de hecho pipian viene de pepita o semilla, y pueden ser de calabaza, ajonjolí o cacahuate, o de las tres juntas. Un pipián lleva también semillas de chiles secos y chiles secos, tales como el guajillo, ancho o cualesquiera que te gusten; se añade ajo, cebolla, y los condimentos que quieras, o sin condimentos (pimienta, clavo, orégano, comino) Y el mole verde lleva además, las hojas frescas de vegetales. Así que al mole verde, también le puedes poner las semillas que tu quieras una, dos o varias. Un abrazo desde la patria!

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  120. HOLA NORA, SABES QUE NUNCA EH PROBADO ESTE MOLE, PERO UN AMIGO (FELIZ) ME LO RECOMENDÓ YA QUE ES SU COMIDA PREFERIDA, BUENO YA TENGO LA RECETA MAÑANA TE DIGO COMO ME QUEDO VA... CUÍDATE Y GRACIAS MI NOMBRE ES MAGALY Y SOY DE GUADALAJARA JALISCO

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    1. HOLA SOY OTRA VES YO MAGALY MMMMMM EN LA LISTA DE LOS INGREDIENTES NO VIENE LA CANELA!!! CUANDO LE PONGO,, GRACIAS!!!!

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  121. Gracias Magaly por entrar y comentar. La canela, una rajita muy chiquita para que no predomine, el sabor de la canela es fuerte. Regresa y nos comentas. Saludos!
    Enseguida voy a agregar el ingrediente Gracias

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  122. Regina, por favor regresa y nos comebntas cómo te quedó!

    Saludos!

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  123. Hola soy de Mérida, Yuc., me llamo Lia, me encanta la cocina, mi tia que era de México hacía un mole verde riquisimo, he encontrado varias recetas del mole verde, pero nada que ver con la receta original de mi tia, hasta que encontré la tuya y trae todos los ingredientes cual deben de ser, asi que para el dia de la madre 10 de mayo la voy a preparar y luego comento que tal quedó, jejeje tambien el sazón de la persona cuenta, besos y un fuerte abrazo

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    1. Liaa, hasta ahorita vi tu comentario. A estras horas ya habrán disfrutado del delicioso mole verde hecho por ti. Por favor regresa pronto y nos comentas.

      Saludos hasta Mérida Yucatán!

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    2. ROCÍO...:fELICIDADES POR TU RECETA,YO SOY DEL MERO PACHUCA HIDALGO Y ,ESA RECETA ES TRADICIONAL, TE FELICITO PORQUE LA DISTE TAL CUAL....PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!!!!

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  124. Las pepitas se tienen que pelar ?

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  125. Hola nora soy de él df pero vivo en tn usa hace más de diez años q no probaba el mole verde,lo hice y quedó delicioso gracias; )

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  126. Hola anónimo, por favor firmen. Gracias por pasar, me da gusto que hayas cocinado mi mole verde
    Saludos!

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  127. hola soy corali*** te a de haber kedado delicioso lo voy a hacer y te cuento

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  128. Hola Soy Guillermo .. de Veracruz puerto ... uff Riquisimo amiga ... ademas le agrege Bolitas delgadas de Masa aderezada con UN poco de manteca y cada una de ellas con una hojita de Epazote ... no sabes ... pedian mas las bolitas que otra pieza de pollo .. Mil Gracias Por Compartir estas recetas ... Saludos Shau ...

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    1. Guillermo, me da gusto! Qué buena idea añadirle chochoyotes (o chochoyones) La próxima ves le pongo yo también. Gracias por pasar. Saludos

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  129. rakel queretaro mmmmmm riqisimo qeda super sabroso hasta pra chuparse los bigotes

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  130. Hola mi nombre es anna y es mi primera ves. K lo voy hacer gracias x la recetas

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    1. Anna, por favor regresa y nos comentas. Gracias por pasar

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  131. eres una persona con una aura muy brillantepor por compartir tus habilidades con todos los que te bemos.

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    1. Anónimo, gracias por tu comentario, pero firma la próxima vez. Saludos quien quiera que seas y donde te encuentres

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  132. Hola Nora, hoy cocine mole verde (del que ya venden preparado en el super)y una de mis hijas dijo que parecia mascarilla para Fiona (novia de Shrek)asi que la proxima vez intentare con tu receta aunque se me hacen muchos ingredientes pero por los comentarios debe de estar delicioso, saludos desde Torreon, Coah.:)

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  133. Amiga de Torreón, no me dices tu nombre =( Firmen sus comentarios por favor.

    Me ha causado mucha risa lo de la mascarilla de Fiona jajajaj Si haces esta receta, nunca más volverás a comprar mascarillas que además saben amargosas. Muchos ingredientes? No, es que no has visto los del mole Oaxaqueño o Poblano. Prueba mi mole verde a ver que dicen tus hijas.

    Saludos!

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  134. Hola,,nora hoy, por primera vez cocine tu,,receta de mole verde,,,y me kedo rikisimo,,pero muy,,pikoso,,pero,,haci no lo komimos,,todo gracias nora por compartirnos tus rikisimas recetas....

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    1. Anónimo, no me dices tu nombre =( Firmen sus comentarios por favor.

      Me da gusto que les haya gustado, aunque picoso, ahora está saliendo el chile muy picante, tiene temporadas en que no pica nada. Debes hacerlo otra vez para que disfruten mejor, con menos chile. Muchas gracias por pasar y comentar. Regresa y me dices tu nombre y dónde vives, sale?

      Saludos!

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  135. Me llamo Victoria.....Y acabo de preparar esta delicia de mole verde, no sabia como empezar y buscando la receta en internet llegue a a ti......Gracias por compartir estas recetas ya q son riquisimas y desde hoy batallare menos al pensar q voy a cosinar. Mis hijos no lo habian comido nunca y quedaron encantados.

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    1. Victoria me da muchísimo gusto! Gracias por pasar y comentar. Saludos!

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  136. hola mi nombre es Bertha y handaba buscando una receta de de azado de puerco y encontre tu blog esta padrisimo y hice la receta de azado yo cuando lo hacia le ponia la hojas de laurel y esta vez le agregue el oregano queda delicioso un sabor exquisito...y este mole verde se ve delicioso me encanto tu blog pues son recetas sencillas e ingredietnes facil de tener en la alacena saludos

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    1. Gracias Bertha, yo nunca le pongo laurel porque entonces me sabe a camarones en adobo, es una receta de mi mamá que me encanta. Te recomiendo el mole verde. Saludos!

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  137. gracias x publicar su receta ya habia olvidado los ingredientes saludos de NUEVA YORK

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  138. Gracias a ti Lorena por pasar a comentar. Saludos Hasta la Gran Manzana!

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  139. graxiaz por la rezeta me abia echo muchanfalta

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  140. hola me llamo lucy soy de monterrey nl. tu reseta se ve deli , deli pronto la preparare ,me encanto porke explicas todo tal cual saludos!!

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  141. Me encanto esta receta! Espero prepararla muy pronto! Gracias por compartirla. Miriam de Tx

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  142. Anónimos, no me dicen su nombre =( ...

    Gracias MIRIAM de Texas! Regresa y nos platicas!

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  143. hola nora grasias por la receta se be q esta buenisima ami esposo le encanta el mole berde y hoy q bi tu receta lo boy aser y espero sorprenderlo con tu receta de mole verde. grasias saludos desde tapachula chiapas rebeca

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    1. Rebeca, gracias a ti por comentar. Regresa y nos cuentas si le encantó a tu esposo!

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  144. 1000 gracias por tu receta, me encanto. Y a mi familia mas... Felicidades por esta increible receta y saludos :)

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  145. Maribel, gracias a ti por comentar. Saludos!

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  146. Espectacular receta! yo soy oaxaqueña y este mole verde esta delicioso, gracias por compartir! yo omiti los chiles poblanos, las hojas de rabano y espinacas pero quedo sensacional. Ademas le agregue frijoles blancos y verduras como chayote y ejotes cocidos.

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  147. Gracias por tu receta, es delicioso, yo omiti las hojas de rabano, las espinacas y el chile poblano pero quedo espectacular! ademas le agregue ejotes y chayotes cocidos y frijoles blancos cocidos, soy oaxaqueña y alla lo acostumbramos asi. Felicidades es riquisimo y rendidor, yo quede encantada y mis amigos mas.

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    1. Yiya, interesante tu sugerencia. Te recomiendo que luego lo cocines con todos los ingredientes te va a gustar. Gracias por pasar. Regresa pronto!

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  148. hola nora. voy a hacer el mole se ve que esta muy sabroso, spero y me salga bien, yo lo voy a hacer con pollo porque en mi casa mis papas no pueden comer cerdo, unque es delicioso. Ah!!! gracias por subir la receta :D
    att. oliv de México. DF

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  149. Oliv, gracias a ti por comentar, claro que te sale bien! Regresa y me cuentas. Saludos!

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  150. Hola Nora.... Fíjate que estoy un poco triste ya que hecho varias recetas tuyas y nunca me había fallado,pero hoy hice el mole y quedo como una mezcla cortada espesa y blanca y separada del líquido no se si me explicó please ayuda me gustaría intentarla nuevamente ya que el sabor me encanto pero su cara no jajajajaja, gracias Rosie

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  151. Rosie, parece que se te cortó el pipián... lo licuaste y lo freíste aparte como dice la receta? A veces se corta y dicen las abuelas que lo revuelvas con una cuchara de palo en un solo sentido. Ya cuando estás friendo el pipián, debes tener listo el licuado de vegetales para añadirlo y revolver. Buena oportunidad para hacerlo de nuevo, a mi ya se me antojó! Gracias por comentar.

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  152. Soy Deby del D.F hoy preparare tu receta haber si es tan sencilla y rica como me dió la impresión, luego te cuento como quedó vale?

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  153. Deby, regresa y nos comentas. Gracias por pasar!

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  154. Muchas graciaa Nora por la receta mi esposo cumple años y se lo voy a preparar. Se ve riquísimo. Soy Claudia de Zacatecas

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  155. Claudia, ya vas a ver cómo les va a encantar! Gracias, deveras regresa y nos cuentas.

    Saludos hasta Zacatecas!

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  156. Vivo en USA, buscando recetas encontre esta, ya la prepare y quedo como manjar de dioses.Gracias por compartirla
    Le mando un cordial saludo.

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    1. Jocabet, verdad que sí! me da mucho gusto, gracias por pasar y comentar. Saludos desde la patria!

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  157. Nora, otra vez hice esta receta y ahora si pude conseguir todos los ingredientes y volvió a quedar delicioso. Antes vivia en Alpine Texas y casi no se podia conseguir nada de las hojas pero ahora vivimos en Santa Maria en California y es increible todo lo que se puede conseguir aqui de productos mexicanos. Esta receta es muy rendidora, asi que siempre congelo porciones del mole y lo voy sacando cuando lo necesito y solo le agrego el pollo o la carne.Te mando un gran saludo y siempre que hago esta receta me dan ganas de darte las gracias. Asi que gracias, gracias, gracias. Lorena Torres

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  158. Nora, otra vez hice esta receta y ahora si pude conseguir todos los ingredientes y volvió a quedar delicioso. Antes vivia en Alpine Texas y casi no se podia conseguir nada de las hojas pero ahora vivimos en Santa Maria en California y es increible todo lo que se puede conseguir aqui de productos mexicanos. Esta receta es muy rendidora, asi que siempre congelo porciones del mole y lo voy sacando cuando lo necesito y solo le agrego el pollo o la carne.Te mando un gran saludo y siempre que hago esta receta me dan ganas de darte las gracias. Asi que gracias, gracias, gracias. Lorena Torres

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  159. Lorena! No imaginas lo feliz que soy al recibir tu comentario! Gracias a ti por pasar a mi cocina y me da mucho gusto que ahora consigues más fácil los ingredientes para cocinar lo nuestro!

    Besos

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  160. Hola Nora gracias por tan deliciosa receta, la acabo de preparar y quedó riquísima, voy a continuar haciendo tus recetas.

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  161. Maricela, gracias a ti por pasar a comentar, me da muchísimo gusto y continúa cocinando y comentando.

    Saludos!

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  162. mi esposa se va a chupar los dedos pues le hare esta receta tuya pues ella lo merece todo

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  163. Luis, me parece muy lindo que cocines para tu esposa. Regresa y nos cuentas qué tal te fue

    Saludos!

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  164. Muchisimas gracias por esta deliciosa receta,

    Este mole es uno de los mas sabrosos que you he comido, esta para chuparse los dedos..

    Juan Romero
    Los Angeles, CA
    atlas69@att.net

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  165. Juan,me alegra que te haya gustado. Gracias por comentar. Saludos!

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  166. pues a ver q tal sale lo voy a intentar
    Espero y no salga como la cancion de espinoza paz.

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  167. ??? Pues no se que dice esa canción, pero de que sale delicioso SALE!
    Digan su nombre, no sean anónimos =) Regresa y nos cuentas!

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    1. Jovenaza NORA, soy del estado de Jalisco, y tengo mas de 30 anos de vivir en el Caribe (P>R) y me encanta bastante el mole verde, tratare de hacer su receta, lo mejor que pueda, despues le platico como me queda, mil gracias por todo. DIOS me la bendiga y le siga dando sabiduria para darnos mas recetas, El Guerinche

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    2. Amén. Guerinche gracias por pasar y comentar. Garantizado que te va a gustar. Regresa y nos cuentas!

      Saludos!

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  168. ¡Gracias!! estoy feliz de ver esta receta. Gracias Nora por compartirla, es idéntica a la que hacia mi mamá, pero no recordaba el procedimiento, amo el mole verde con carne de puerco, por lo menos tengo 25 años de no probarlo. Lo voy a hacer a la brevedad para disfrutarlo y recordar a mi querida madre. Saludos

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  169. Riana! me da mucho gusto! Bienvenida y regresa pronto y me comentas. Saludos!

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  170. Hola Nora, gracias por compartir tu receta. La hicimos al pie de la letra y quedó muy rico, lo unico que no nos gustó fue que se cortó; ¿por que crees que se nos haya cortado?
    Saludos desde Toluca de Lerdo

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  171. Hola! me da gusto que les haya gustado. Tienen que hacerlo de nuevo =D Algunas personas dicen que debe moverse el pipián para un solo lado para que no se corte. Otras que no debe hervir. Retira la cazuela antes que hierva, al freír el primer licuado (pipián) Yo bajo la flama muy bajita. Supongo que es mejor retirarla y continuar cuando tengas todo lo verde molido. Saludos hasta Toluca de Lerdo. Gracias por pasar!

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  172. Hola! gracias por tus recetas, todas se ven deliciosas! tengo una pregunta con esta receta del mole verde. La lechuga orejona que mencionas en los ingerdientes también la mueles? y los chiles poblanos, los mueles asi como estan o los asas, pelas y desvenas antes de molerlos? gracias nuevamente, saludos cordiales!

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  173. Lily, todos los vegetales van molidos crudos. Saludos! Gracias por pasar!

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Agradezco mucho sus comentarios. Trato de responder a todos, si no respondo es por falta de tiempo. He implementado la verificación de palabras por un tiempo, para disminuir el spam, que es demasiado.

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