RECETA DE PANQUE DE NARANJA con la naranja entera

PASTELES Y PANES.- Recetas de colección

 

                      

              PAN DE NARANJA

Esta receta la vi en el blog Mis deseos más dulces, de Vanesa.  Me llamó la atención, me gusta mucho el pan de naranja y me dio curiosidad que lleva la naranja con todo y cáscara, solo se corta en trozos. Otra versión, con harina de almendra, está en el blog de Flavio y se ve muy rico, véanlo.

 

Ingredientes:

- 250 g de azúcar (le puse 2 tazas)
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente

-1 naranja sin pelar, sin semillas, de cáscara delgada
- 1 yogurt natural individual de 125 g
- 100 g de aceite de oliva suave, o mantequilla derretida (una barra)

- 250 g de harina de trigo (Le puse 2 tazas )
- 3 cucharaditas de polvo de hornear Royal (al nivel del mar)

- ½ cucharadita de sal

 

Preparación:

 

• Engrasa dos moldes para panqué con aceite, forra el fondo con papel encerado vuelve a aceitar, empolva con harina. Yo use uno para pastel.
  
• Horno precalentado a 180°C
  
• Lava muy bien la naranja, cepíllala.

  Coloca en la licuadora la naranja troceada (le quitas los polos y las semillas) yo quité un poco de cáscara también, añade el azúcar, huevos, aceite y yogurt  y  Licua perfectamente un buen rato, es importante. Vacía en un tazón

 

• En otro tazón, cierne la harina con los polvos y sal
  
• Incorpora los ingredientes húmedos a la harina y revuelve con una cuchara de madera o con el batidor de mano
  
• Vacía la mezcla en los moldes y mételos al horno durante 45 a 55 minutos o hasta que estén hechos y el palillo salga limpio.

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