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viernes, 7 de mayo de 2010

RECETA DE ESTOFADO DE POLLO FÁCIL Y RÁPIDO

1 ESTOFADO DE POLLO con marca

Alguien me pidió una receta del estofado de pollo que fuera más fácil. Yo se que mis recetas son elaboradas, como a la antigua, y que las amas de casa actuales quieren recetas más rápidas. Aquí está el estofado de pollo, más fácil no puedo hacerlo!  Si quieren hacerlo todavía más rápido, pues usen solo puré de tomate, y ahora con esos mini cubos que acabo de descubrir. Aclarando que no queda igual que con ajo y cebolla naturales.  Y la rapidez no quita lo sabroso. Quedó, muy rico.
Para cabrito o cordero 15 a 20 minutos a presión (que sea tierno)
Para carne de res 35 minutos a  presión (sugiero chamberete o costilla)
Vean el estofado de pollo que hago habitualmente, sin prisas, sin olla de presión.

ESTOFADO DE POLLO RAPIDO
Para 2-4 personas

Ingredientes:

Medio pollo chico cortado en piezas (si es grande es para 4 y aumentas la cantidad de tomate
1 Mini cubo de ajo (Sazonador Knorr)
1 Mini cubo de cebolla (Sazonador Knorr)
Pimienta, comino y mejorana molidos
Sal
Harina
2 tomates guajes, Saladet cocidos (guajes, plum, roma)
¼ de una cebolla chica asada 3 dientes de ajo asados
1 hojita de laurel chica
1 pizca de orégano molido (seco)
Puré de tomate   A mi me gusta Hunts
Agua
Knorr Suiza de pollo
Azúcar
Aceitunas rellenas de pimiento

Preparación:
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· Cuece los 2 tomates en el micro por 2-3 minutos sin agua
· Asa la cebolla y el ajo en un comal o sartén. También los puedes poner crudos, pero asar esto, es la diferencia
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Mientras…
· Lava el pollo rápidamente bajo el chorro del agua, sécalo y quítale la piel, si quieres.
· Adóbalo con los mini cubos de ajo y de cebolla, que se desbaratan con los dedos, pimienta, comino y mejorana Yo tengo esta mezcla ya molida, la uso para las albóndigas. Y un poco de sal.   Enharina ligeramente

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Los mini cubos sazonadores de Knorr contienen Glutamato mono sódico

· Calienta el aceite en la olla de presión
· Con el aceite muy caliente, sella el pollo, que quede dorado por fuera
· Muele el tomate con la cebolla, ajo, una hojita de laurel chica, si es grande un pedazo, y una pizca de orégano molido. Agrega un poco de agua para moler
· Cuela esta salsa sobre el pollo ya sellado que está en la olla y añade el puré de tomate, como media taza o al gusto. Sazona con Knorr Suiza de pollo, muy poco porque va a hervir. Añade un poco de agua, como media taza, que quede caldoso. Tapa la olla y cuando suban los indicadores de presión, apaga el fuego y deja que baje la presión

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· Abre la olla y  añade una pizca de azúcar, rectifica la sazón y la consistencia de la salsa. Añade las aceitunas enteras. Sírvelo con arroz y verduras al vapor. Unos chiles jalapeños en vinagre.
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Con verduras al vapor
A este estofado le puse 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate

Con un chile jalapeño en vinagre mmm rico!
Salud! y Buen provecho!

14 comentarios:

  1. No encuentro la receta original en tu blog, la busco y dice que la pagina no existe :( ese es unos de los platillos que mas queiria tratar de acer

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  2. Nora esto se delicioso. Me gusta como se ve esa salsa de tomate. La voy a probar, si es que la vendan aquí.

    Un Saludo : D

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  3. Nora que presentación más exquisita!.. no conozco esos sazonadores de ajo y cebolla los voy a buscar :)
    un beso guapa
    Gaby

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  4. Nora que delicia y super facil
    feliz fin de semana
    un beso
    Amalia

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  5. Nora,
    La receta exquisita...
    La pondré en práctica dentro de poco.
    Gracias por compartir.
    Bessss,
    IDania

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  6. Se ve riquisimo,me encantan tus recetas.
    Prepare la limonada de pepino y fue un éxito, apenas para este calor.
    Tendras recetas de aguas estilo Michoacana o una de horchata?
    Mil gracias por compartir tus recetas.
    Dios te bendice.

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  7. Gracias Gaby, tu que cuidas tanto los ingredientes, crees que el glutamato monosódico sea malo? De lo que yo leí, no hace daño y sí sirve para potenciar el sabor de la comida. Yo tengo incluso el Ajinomoto que compro con los chinos para la comida china.

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  8. Nathan ya puse un enlace en la receta de la original.

    Gracias Idania, Aandara y Mari

    Lily, si tengo recetas de aguas de frutas naturales, pero tengo descuidada esa categoría. Procuraré publicar algunas. Gracias.

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  9. disculpen pero como que no se me da la cocina no entendi la parte esta(guajes, plum, roma) ¼ de una cebolla chica asada 3 dientes de ajo asados
    1 hojita de laurel chica
    1 pizca de orégano molido (seco)
    Puré de tomate A mi me gusta Hunts Agua
    Knorr Suiza de pollo Azúcar Aceitunas rellenas de pimiento es decir los cobos son solo para amarinar el pollo y la cebolla y el ajo para el caldo? y que hay con esta parte(guajes, plum, roma) son los los ingredentes originales que sustituyeron o como? por que ya no los veo repetidos en la preparación.... asi que si me explican mejor gracias.

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  10. Brenda, son los nombres diferentes del tomate guaje (saladet, plum, roma) Y sí los cubitos y las especias son para adobar el pollo. Lo entendiste bien.

    Saludos

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  11. hola nora gracias por la recetaa se deliciosa la pondre en practica y me gustaria que pusieras recetas asi de sencillas y rapidas pues te dire a mi no se me da mucho la cocina pero lo intento por obligacion jajajaj

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  12. Martha, la verdad, mi cocina no es sencilla, es un poco elaborada, pero muy rica, que te digo yo jeje
    Disfruta cocinando con mucho amor para tu familia.

    Un abrazo

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  13. Lo acabo de hacer y se ve riquísimo !! Gracias !!!

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