AMG

sábado

SALSA MEXICANA ASADA RECETA

 
clip_image002

Esta salsa asada es muy sabrosa, se prepara con los tomates y los chiles asados, si quieres le pones la cebolla asada también. 

Sirve para los antojitos mexicanos, para carne asada, bueno para todo, hasta para cocinar guisos mexicanos que lleven salsa.


Ingredientes:
4 tomates rojos
4 chiles jalapeños o serranos (cantidad al gusto)
1-2 diente de ajo
1-2 cebollas cortadas en gajos
Sal

· En un comal o sartén asa los tomates chiles y ajo hasta que el tomate y los chiles se tatemen (el ajo se saca antes para que no se queme)

Asa los tomates y chiles, y el ajo

Vean que le puse muchos chiles, (son jalapeños) es porque no me salieron picosos, pero a veces salen muy picosos y le pongo uno o dos
· Muele los ingredientes asados en un molcajete o en una licuadora (en pulse) debe quedar martajada, no licuada. Colócala en una salsera y ponle sal al gusto
· Asa la cebolla cortada en gajos yo la corto a la mitad, luego en cuartos (en cruz) para que quede en gajos, separa los gajos y ponlos a asar en el comal. Puedes usar cebolleta de rabo también con algo de verde.

Asa la cebolla separada en gajos

· Añade la cebolla y revuelve. Lista la salsa. Rinde 4 porciones, sirve para carne asada, tacos, huevos, tostadas, o en lo que quieras

Añade la cebolla y revuelve. Lista!
Deliciosa salsa asada, con cebolla asada
Variante: la cebolla cruda picada y cilantro picado

Esta tiene más chile que tomate 

24 comentarios:

  1. Uyyyyyyyyy, qué salsa más sabrosa!. Me da que tiene que estar de muerte con carnes a la brasa o simplemente mojando pan en ella... a que sí?
    Un besote

    ResponderEliminar
  2. Me fascinan las salsas asaditas, ricas para un buen trozo de carne! Yummmm :D

    Besiños Nora!

    ResponderEliminar
  3. Esta salsa se ve riquísima! Tal como ami me gustan.
    Saludos!

    ResponderEliminar
  4. que rica salsa :) hace tiempo que no hice una...tendre que probar esta :)

    ResponderEliminar
  5. se ve´ exquisita solo le agregaria un chorrito de aceite de oliva para darle el toque final al sabor
    te felicito por tal receta

    ResponderEliminar
  6. muy buena salsa,gracias por compartirla :)

    ResponderEliminar
  7. CREO QUE ESTA ES LA AUTENTICA SALSA MEXICANA,CUANDO ASAS TODOS LOS INGREDIENTES,Y SI SE MUELE EN MOLCAJETE MMMMM,MEJOR.Y SI LA ACOMPANAS CON UNAS TORTILLAS RECIEN HECHAS A MANO,,QUE CARNE,NI QUE CARNE...SE ME HIZO AGUA LA BOCA.

    ResponderEliminar
  8. Anómimo, ya veo que andas comentando... por qué no firmas tus comentarios... fírma tus comentarios por Favor!

    ResponderEliminar

  9. Hola Nora estábamos buscando una receta de salsa asada porque una vecina que prepara sopes la cocina pero se ve que la hace con chiles verdes ¿se pueden utilizar en lugar de chiles serranos? otra pregunta no lleva sal? algunas recetas indican sal de grano saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Paty y Noé, chile serrano y chile verde para mí es lo mismo, a qué chiles verdes te refieres?. Puedes hacerla con chile jalapeño como yo la hice o con chile serrano. Claro que lleva sal al gusto, de grano o de la que quieras. La última imagen tiene más chile que tomate, es al gusto.

      Saludos!

      Eliminar

  10. Bueno,nosotros nos referíamos al chile verde el chico y flaquito, nosotros le pusimos trozos de aguacate y quedo otro planeta. saludos

    ResponderEliminar
  11. Paty y Noé, pues pónganle el chile que les guste, siempre que sea fresco y asado. Gracias por comentar

    Saludos!

    ResponderEliminar
  12. aqui en culiacan de preferencia se asan los ingredientes en carbon o leña y agaran un sabor mejor

    ResponderEliminar
  13. Buenas tardes me agrada mucho esta salsa
    Me encantaria poder hacerla para poder venderla en tiendas
    Pero no se si se pueda ponerle conservador para q el producto me aguante un poco mas
    Que tipo de conservador le puedo poner, gracias x su ayuda

    ResponderEliminar
  14. Gilberto, no estoy familiarizada con conservadores. Siento no poder ayuarte. Tal vez algún lector.

    Saludos!

    ResponderEliminar
  15. Lo hice con chile perón, because that's what I had. It's very tasty.

    Saludos,
    Don Cuevas

    ResponderEliminar
  16. Hasta se me hizo agua la boca muy deliciosa.. Saludos desde el edo de México

    ResponderEliminar
  17. Se me hizo agua la boca muy rica salsa.saludos desde edo de México

    ResponderEliminar
  18. Algunos le llaman chile verde al chile chilaca tatemado sale riquisimo !!!

    ResponderEliminar
  19. Riquísima...mi madre la preparaba con cebolla cruda, pero la idea de asarla o de agregarle cilantro es genial! Ademas es variedad de la misma salsa!

    ResponderEliminar
  20. Gracias. Se ve riquiiisima👍😜

    ResponderEliminar
  21. Las salsas asi son una delicia con todo

    ResponderEliminar
  22. Riquísima saludos desde Michoacán

    ResponderEliminar

Tus comentarios son bienvenidos y muy importantes para mi.
Así que se bienvenido y anímate a comentar!

Comenta tu experiencia al cocinar esta receta. Me interesan mucho tus comentarios. No olvides poner tu nombre y de dónde eres! Por favor, firma el comentario si eliges Anónimo

Gusta Usted se reserva el derecho de la no publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores.

Hey! No te vayas sin comentar!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...