728x90

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

miércoles, 2 de julio de 2014

Arroz rojo con sopa de pasta. Receta. Ven a ver esta combinación de comida mexicana


P1190193

Estaba con una de mis vecinas en su cocina  y ella estaba cocinando Asado de puerco. Cuando hizo el arroz rojo, le añadió fideos para cocinarlos juntos. Yo nunca había visto esta combinación a no ser en la comida de Oriente Medio como en el Kushari plato nacional de Egipto.

Así que me llamó la atención y decidí probar en mi cocina. No tenía fideos solo “semilla de melón” y “ojo de pájaro” Me gustaría hacerlo con fideos medianos o fideos finos cambray o con coditos la próxima vez

Ingredientes

1 Taza de arroz de grano largo
½ Taza de sopa de pasta (fideo, letras, semillitas Etc.)
2 Tomates guajes rojos
Un trozo de cebolla
1 Diente de ajo
1 ½ Tazas de caldo de pollo (o agua y Knorr Suiza de pollo)
Sal si es necesario
1 Chile serrano entero o jalapeño sin semilla en trocitos (opcional)
Preparación:
La preparación es la misma que cuando hacemos arroz rojo
Enjuaga el arroz en un colador bajo el chorro del agua. Deja escurrir un rato

Mientras prepara el recaudo:
  • Muele en la licuadora el tomate, cebolla y diente de ajo con la menor cantidad de agua posible. Reserva
    Calienta el caldo de pollo o agua a punto de hervir
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en tu cacerola para hacer el arroz y vierte el arroz escurrido, Sofríe el arroz y cuando se suelte y comience a “sonar” y se haya dorado un poco, añade la media taza de sopa de pasta y dora todo junto sin dejar de mover con la cuchara. La pasta se dora más rápido que el arroz
P1190185
P1190184

P1190187
P1190186

  • Agrega el recaudo molido, revuelve y deja que se cocine un minuto. Agrega el caldo caliente (o agua y caldo de pollo granulado) y baja el fuego. Pruébalo y rectifica la sazón. Tapa la cacerola y cocina durante 12-15 minutos (Varía el tiempo de cocción) Hasta que se haya consumido el caldo y esté cocido
P1190189
P1190190

P1190192
P1190191

  • Deja reposar el arroz 10 minutos. Espónjalo con un tenedor.
  • Para darle un toque diferente, agrega un puñado de cilantro picado (muy limpio) y revuelve. Me hubiera gustado pero hoy no tenía cilantro
Sirve con Frijoles de la olla o todavía mejor Sírvelo con Lentejas o  como guarnición de tus guisados o simplemente así solito.
  P1190196
A probar! Es una comida muy buena para chicos y grandes

Arroz con fideo cambray y Calabacitas a la Mexicana

Receta e imágenes son propiedad de www.gustausted.com por Nora Ceccopieri Gómez. Reservados todos los derechos.







4 comentarios:

  1. Que rica idea!! suelo revolver las pastas pero nunca lo habia visto con arroz
    genial!! se me antojo con mole y frijolitos!!
    besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Paty, se antoja verdad? Comida sencilla. Gracias por pasar!

      Eliminar
  2. Nora qué buena idea!!! Creo que es un plato de esos que a los niños les encantan. Un beso

    ResponderEliminar
  3. #LOVE
    That is the only command.

    All men's blood has crossed and we are brothers.
    All women are sisters who over thousands of years have covered the globe and now
    reach beyond the clouds. From the palest skin to the
    darkest, all are one. Do for others as you would have them do
    for you and you will find happiness.

    #MuchLove

    my web site - Jesus

    ResponderEliminar

Agradezco mucho sus comentarios. Trato de responder a todos, si no respondo es por falta de tiempo. He implementado la verificación de palabras por un tiempo, para disminuir el spam, que es demasiado. Comentarios con enlaces publicitarios no serán publicados

Comenta tu experiencia al cocinar esta receta. Me interesan mucho tus comentarios. No olvides poner tu nombre y de dónde eres! Por favor, firma el comentario si eliges Anónimo

Hey! No te vayas sin comentar!

Comparte con tus amigos