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Pollo adobado al horno. Muy fácil y sabroso. Receta


POLLO ADOBADO CON PAPAS Y NOPALES AL HORNO (3)

El pollo siempre nos saca de apuros. Hoy te comparto este pollo para la comida o cena. Pollo adobado muy fácil. Lo hice en mi hornito eléctrico. Muy sabroso. Para el lonche de nuestros hijos o esposos, mejor mándenlo deshuesado.

Lo sirvo con ensalada, con salsa pico de gallo y pan bolillo, o pan blanco

2-3 Personas

Ingredientes:



2 piernas con muslo grandes o piezas al gusto
1 Pechuga cortada en 2

El adobo:


2 chiles pasilla sin semillas  (remojado en agua caliente)
4 chiles guajillo sin semillas  (remojado en agua caliente)
1 diente de ajo
1 Trozo de cebolla
1 cucharada de pasta de achiote
1 Pizca de orégano (al gusto)

Caldo de pollo granulado Knorr opcional
Sal si le falta

Especias: Van asadas en el comal

Pimienta (4)
Canela (1 rajita muy chiquita) y
clavo 1

Dos cucharadas de vino, ó vinagre de vino tinto (un chorrito)

Preparación
  • Lava el pollo rápidamente, sécalo con servilletas de cocina
  • Coloca todos los ingredientes del adobo en la licuadora y muele muy bien. Rectifica la sazón. Baña el pollo con suficiente adobo, si sobra, guárdalo en un frasco, tapado en el refrigerador para uso posterior.
  • Coloca todo en una bolsa con cierre hermético y mételo al refrigerador toda la noche o por lo menos 3-4 horas
  • Antes de hornear sácalo para que tome temperatura ambiente
  • Coloca una hoja de papel aluminio sobre un molde (charola) de horno
  • Vuelca el pollo con la marinada sin encimarlo y unas cuñas de papa. Yo le puse unos nopales que tenía cocidos, porque me gustan, pero eso es opcional. Encima del pollo 2 cucharaditas de manteca o aceite.
  • Con otra hoja de papel aluminio engrasada, tápalo y dobla las orillas, todo alrededor, formando un paquete, como si fuera una tarta, Hornea a 200°C durante 45 minutos o hasta que al pincharlo el jugo salga claro y está suave. si no, vuelve a meterlo otros 15 minutos
clip_image004Así se ve sin dorar

  • Saca la charola y baña con la salsa las piezas de pollo y papas y regrésalo al horno a dorar sin tapar (en grill) unos 10 minutos o hasta que luzca doradito.
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  • Acomoda el pollo en un platón para servir con las papas.
Receta e imágenes son propiedad de www.gustausted.com por Nora Ceccopieri Gómez. Reservados todos los derechos.


9 comentarios:

  1. Hola Nora, se ve riquisimo el pollo, pero tengo una duda, cual es la salsa q se le pone al final? Xq yo veo solo los ingredientes del adobo o se le pone mitad y mitad o estoy enconfundida?
    Saludos
    Idalia

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    Respuestas
    1. Idalia, a ver si me explico mejor. Baña el pollo con la misma salsa del adobo que tiene y regrésalo a dorar. O dora el pollo sin la salsa en otro molde y después sírvelo con su salsa.

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    2. ah ok, perfecto! me quedo claro. Muchas gracias!!!
      Saludos!

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  2. Idalia, el pollo lo pones a dorar sin la salsa que queda del adobo (esto es opcional) y después lo bañas con la misma salsa.
    Saludos! Gracias por pasar.

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  3. Hola buenas noches Nora.. La receta me gusto pero tengo una duda que vino puedo utilizar??

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    Respuestas
    1. Daniela, puedes usar vino blanco o tinto, del que tengas. Gracias por pasar

      Saludos!

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  4. BUENAS ME LLAMO RICARDO, SE VE DELISIOSA AVER SI ME SALE JEJE

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  5. HOLA AMIGA SI ASO LOS CHILES EN EL COMAL HAY ALGUN PROBLEMa?

    ResponderEliminar

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