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jueves

Exquisita Sopa de Pasta Verde de Tallarines Hecha con Crema de Chile Poblano. Receta


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Sopa de pasta verde
Tallarines En salsa de Chile Poblano


La pasta verde nos encanta. Puede ser espagueti, tallarines, Linguini, macarrones, o cualquier otra sopa de pasta al gusto. La crema de poblano es muy fácil de hacer. Lo más trabajoso es asar y limpiar los chiles poblanos, pero vale la pena. Hoy la hice de tallarines. Sírvela con Milanesas, Pollo al horno o Rostizado, Pavo o pollo de Navidad, Chuletas, hamburguesas… o sola. Es exquisita

Nota: La crema de chile poblano tiene un ligero picor (depende de los chiles)  Puedes sustituir con pimientos verdes, pero obviamente el sabor cambiará.

Rinde 5-6 Porciones


1 Paquete de Tallarines de 200 g. Uso Barilla, DeCecco, o Buitoni
Agua para cocer la pasta 

2 Cucharadas de sal marina o de mesa


2 Rebanadas de Cebolla no muy gruesas
1-2 Dientes de ajo (al gusto) yo le pongo 2
3 a 4 Chiles poblanos asados desvenados y limpios cortados en rajas gruesas
1 Ramita de perejil limpio desinfectado picado toscamente
100 g de crema ácida (uso Lala de vasito, la mitad)
1 Paquete de queso crema Philadelphia chico 90 gramos
Leche entera la necesaria
1-2 Cucharaditas de Knorr Suiza
Sal
Queso Parmesano rallado para servir.


Preparación:

· Asa los chiles poblanos desvénalos y límpialos. Córtalos en rajas gruesas
En una sartén asa la cebolla y dientes de ajo. Reserva

· Cuece la pasta en abundante agua con sal. Coloca una olla con agua y sal y cuando esté hirviendo a borbotones, agrega la pasta y cuece alrededor de 10 minutos (mira las instrucciones del paquete)

· Mientras, coloca en la licuadora, la cebolla y ajo asado, el chile poblano, el perejil, la crema, el queso crema y suficiente leche para moler todo. Muele hasta formar una crema ligera.

· Calienta 1 cucharada de mantequilla en la cacerola para cocinar la pasta sin dejar que dore. Vierte la crema de chile poblano y revuelve. Sazona con Knorr Suiza y sal. Pruébala. Cuando empiece a hervir, baja el fuego
1-1-Asando chiles poblanos
1-La salsa

· Escurre la pasta lista en un colador y sin enjuagarla, viértela en la cacerola con la crema de poblano. Si está muy espesa, añade un poco más de leche. Deja hervir medio minuto más. Pruébala. Rectifica la sazón. Salpica con un poco de queso parmesano rallado. Y un poco más queso para servir.

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Mi comida de hoy Milanesas con tallarines verdes y Ensalada mixta

Receta e imágenes son propiedad de Nora Ceccopieri para www.gustausted.com Reservados todos los derechos.




4 comentarios:

  1. Una receta muy diferente a lo que he probado, no me imagino su sabor pero tiene un aspecto delicioso.
    Saludos.

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  2. Hola Sra Nora!!! La saludamos desde Puebla. Siempre hacemos este dulce, pero el año pasado con su receta y quedó EXQUISITA!!!
    Muchas felicidades por sus recetas y todos sus comentarios.
    Hoy comeremos chiles en Nogada que hicimos todo ayer y es picadillo nos quedó DELICIOSO!!!
    Gracias y felicidades por lo que publica. Saludos, Edith y Naty

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Edith y Naty gracias por entrar y comentar! Díganme, qué dulce hicieron? Me da un gran gusto que estén cocinando mis recetas. Esos chiles en nogada uy! ya se me antojaron!

      Abrazo hasta Puebla!

      Eliminar

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