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Lomo de Cerdo en Salsa de Cerveza y Chabacano. Receta para Navidad o Fin de Año



Hoy les traigo esta receta de delicioso Lomo de cerdo en salsa de cerveza y chabacano. Muy rica para servir esta Navidad o Fin de Año, se los recomiendo. Vean también la Sección de Lomos y Piernas para Naviadad en las pestañas arriba. 

Sírvelo en rebanadas  bañadas con su salsa de cerveza y chabacano.  Acompáñalo con espagueti o alguna pasta como Tallarines en salsa de poblano , puré de papas y ensalada verde.  También puedes hacer una pierna de puerco con esta receta.  

8 porciones

Ingredientes

2 Kg De lomo de cerdo
Sal, pimienta y jugo Maggi
4 dientes de ajo
½  cucharadita de orégano (cantidad al gusto)
1 Pizca de laurel
½  cebolla
Sal y pimienta al gusto
Manteca de puerco o mantequilla derretida
350 ml de buena cerveza
¼ de taza de vinagre
½ taza de mermelada de chabacano


Preparación

·       Sazona el lomo con sal, pimienta y jugo Maggi

·       Muele la cebolla, ajo, vinagre, y un poco de manteca de puerco o mantequilla, sal y pimienta.  Cubre el lomo y marina toda la noche. 

·       Coloca el lomo en una charola de horno y añade la cerveza. Hornea a 180°C  30 minutos y voltea la carne. Baña el lomo con sus jugos durante el proceso.


·       Barniza con la mermelada de chabacano y hornea media hora más destapado para que se dore. Cuida que no se reseque.



Recetaa e imágenes son propiedad de Nora Ceccopieri para www.gustausted.com. Reservados todos los derechos.

1 comentario:

  1. Que buena receta Nora! Que pases una feliz Navidad y te deseo un prospero año nuevo!

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