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miércoles

Pollo con verduras estilo chino



Pollo con verduras estilo chino



A veces no sabemos que preparar para la comida, ésta es una buena opción para salir de la rutina muy sencilla y saludable

INGREDIENTES
2 calabacitas cortadas en bastones (julianas)
1 chayote cortado en bastones
4 zanahorias peladas y cortadas bastones
3 varas de apio cortados en diagonal
6 hongos crimini rebanados a la mitad
1 cebolla cortada en tiras
3 ajos finamente picados
1 pechuga deshuesada cruda y en tiras
Pizca de pimienta y sal
2 cucharadas de ajonjolí

SALSA: En un tazón  revuelve:
2 cucharadas de salsa de ostión
2 cucharadas de salsa de soya
2 onzas de tequila (1 vaso tequilero)
2 Cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 cucharada de Knorr Suiza
1/2 cucharadita de azúcar
1 de taza de agua.
PREPARACIÓN:
  • Coloca las tiras de pollo en un plato y sazónala con sal y pimienta, salsa de soya y un poco de tequila, déjalo marinando mínimo por 20 minutos
  • Calienta un sartén grande de 30 cm de diámetro o el wok hasta que humee a fuego alto, añade un poco de aceite y el pollo, deja que se cocine removiendo con frecuencia.
  • Retira el pollo del sartén y reserva
  • En el sartén caliente fuego alto  con un poco de aceite o el mismo que dejó la preparación del pollo coloca el ajo y la cebolla y enseguida el resto de las verduras
  • Cuando comienzan a marchitarse, bajan un poco de volumen pero aun semi crudas, añade la preparación del tazón
  • Deja que se cocine, ésta salsa comenzará a espesar y con el vapor se terminaran de cocer las verduras, incorpora el pollo, tapa y apaga el fuego, me gusta que queden crujientes
  • Si está muy espesa la salsa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
  • En un sartén o cacerola tuesta el ajonjolí, es muy rápido, verás que cambia de color o comienzan a saltar.
  • Sírvelo con arroz blanco al vapor y espolvorea un poco de ajonjolí tostado sobre el plato.
  • Puedes utilizar tiras de res o cerdo en vez de pollo y otras verduras que tengas disponibles o que prefieras, como pimiento morrón, brócoli, coliflor, elotitos cambray o edamames.



Receta e imágenes son propiedad de Nora Ceccopieri para www.gustausted.com. Reservados todos los derechos.

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