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sábado

Receta de Chop Suey de Pollo y Camarones. Mi cocina Oriental. Comida China


Chop Suey

CHOP SUEY

Regreso de mis vacaciones con esta receta oriental. Estuve en Ciudad del Carmen Campeche, visitando familia. Una linda isla donde disfrutamos de los cocteles de mariscos frescos, y los antojitos mexicanos de Campeche. 

Nuestros familiares,  nos pidieron a mi hijo y a mi que cocináramos un menú estilo chino.  Cocinamos Pollo Agridulce, Chow Mein, Arroz Frito, y Chop Suey que ahora les comparto. Nos encanta la comida china!

Mi Chop suey de germinado de soya. Lo hago también con verduras variadas


El chop suey como lo conocemos fue inventado en los Estados Unidos a mitad de los años 1800,s posiblemente por uno de los inmigrantes cantoneses que llegaron a California en busca de trabajo. Constreñidos por la falta de vegetales asiáticos, y tratando de producir un plato chino paladeable para los sureños, un cocinero Cantonés, frió y revolvió cualesquiera vegetales que tenía a la mano, añadió alguna clase de carne o pollo, y sirvió el plato terminado en un plato con arroz al vapor. Él cristianizó su creación, chop suey, que es la pronunciación en Inglés de las palabras Cantonesas “tsap seui” (“tsa-sui” en Mandarín significa “trozos mezclados”).


(Cambia el pollo por camarones, cerdo, res o usa todos)

Para 4 personas

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