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miércoles, 5 de febrero de 2014

Qué es Crémor Tártaro? | Y mi computadora está en el hospital





Con la novedad que no tengo laptop. Amaneció hace 3 días descompuesta y no puedo publicar pues en mi equipo tengo mis álbumes de fotos y todas las herramientas para trabajar en mi blog. No se cuando la tendré o si se pueda reparar o tenga que comprar otro nuevo equipo. Por ahora tengo la de uno de mis hijos.


Y bueno les quiero compartir que estoy cuidando la perrita pug de mi hija que ha estado muy enfermita, como tipo neumonía  y en las noches no puede respirar.  La ponemos nebulizar (yo en la cocina con agua hirviendo y vaporrub).  Han sido noches en vela, por eso, la verdad aunque tuviera la laptop, no puedo hacer nada ahorita más que cuidarla a tiempo completo... La Pepper está luchando por su vida y son muchos los cuidados que necesita. Estos días de tanto frío le hacen mucho daño.  Yo espero en Dios que se recupere. Cuiden mucho a sus mascotas.

Mientras, les comparto esta información al final, vía "Blog this".  ¿Qué es el cremor tártaro? Nunca he usado esta extensión y espero que no haya problema alguno. A mis amigos y lectores les pido que vengan a visitarme aunque no haya nada nuevo =D  Hay mucho que ver y aprender.  Gracias por su apoyo

Ya el viernes es día 14 de la Amistad y el Amor. A todas mis amigas y amigos blogger, y a todos mis lectores y visitantes, les mando un abrazo, especialmente a Mely, Gaby, Pily, Norma, Carmen, Prieta, Mercedes, Idania, y Flavio.  Pásenlo bonito y que reciban muchos regalitos y mucho amor.

“El amor es paciente, es bondadoso; el amor no tiene envidia; el amor no es jactancioso, no es arrogante; no se porta indecorosamente; no busca lo suyo, no se irrita, no toma en cuenta el mal recibido;” -1 Corintios 13:4-5 

“no se regocija de la injusticia, sino que se alegra con la verdad; todo lo sufre, todo lo cree, todo lo espera, todo lo soporta.” -1 Corintios 13: 6-7 

Qué es Crémor Tártaro | Club de Repostería:

'via Blog this'


sábado, 4 de enero de 2014

Feliz Año Nuevo y nuestros mejores deseos para 2014


Bendiciones en abundancia a todos este Nuevo Año!  Dios los los bendiga a todos!

FELIZ AÑO 2014


Imagen cortesía de www.compartir.me

martes, 26 de marzo de 2013

¡Muchas gracias, Gusta Usted cumple 5 años!



gracias-3

Estoy muy contenta porque mi blog de cocina cumple cinco años hoy y quiero agradecer a todos mis amigos compañeros blogueros, a todos mis seguidores y visitantes por su compañía durante estos cinco años que se han pasado rapidísimo. Muy agradecida primero con Dios, porque me ha traído buenas amigas, y amigos que he conocido a través de la red.   También me ha dado satisfacción personal al recibir tantos y tantos correos y comentarios de mi gente mexicana que está en México y en el extranjero que me siguen y cocinan mis recetas.  

Quiero agradecer también a Blogger por la oportunidad me dieron hace cinco años de alojar mi blog aquí.

Sigo de vacaciones pero ya que nunca he festejado ni un cumpleaños de mi blog, hoy solo quiero decirles a todos   ¡GRACIAS!  y aquí nos veremos y nos escribiremos muy pronto.  

¡Sean Felices!

Imagen cortesía de My Display

martes, 13 de noviembre de 2012

La Torta de la Barda más grande del mundo


La alcaldesa de Tampico en la preparación de la torta

El domingo 11 de noviembre a las 5 de la tarde, en la Plaza de Armas de Tampico, Tamaulipas, tuvo lugar el evento de La Torta de la Barda más grande del mundo, en la que participaron La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC)  Chefs y un promedio de 220 estudiantes de Gastronomía de diversas escuelas de Tampico,  IEG SUGAR, una de las más importantes, y también ISIMA, quienes se echaron a cuestas la tarea de preparar la gigantesca torta.
Estuvo también presente la Presidenta Municipal, Profesora Magdalena Peraza Guerra. Así como otras autoridades como la sub secretaria de Turismo Zonia Torres.  También asistió personal de la Comisión Estatal de Riesgos Sanitarios, para efectuar muestreos de los ingredientes que se utilizaron.
Cientos de personas acudieron al evento para presenciar la preparación de la torta, para luego degustarla. Tampiqueños y habitantes de zonas aledañas disfrutaron de la Torta más afamada y que ha dado fama a Tampico, ya que se cuenta entre su gastronomía. Evento importante, ya que sirve para fomentar el Turismo de Tampico.
Para preparar la torta de más de 300 metros de longitud se necesitaron 640 piezas de pan bolillo, 25 kilos de frijol, 768 de jamón, de 5096 rebanadas de queso amarillo, 64 kilos de cebolla y 65 de tomate. De 384 kilos de queso de puerco y 320 Kg de aguacate, 50 Kg de chorizo, 35 Kg de carne deshebrada y 50 piezas de queso blanco. Y mucha, mucha salsa de chile verde con chicharrón: 25 Kg de Chicharrón, 35 Kg de chile verde

Yo me pregunto si invitaron a los creadores de la Torta de la Barda, si hubo algunas entrevistas si no al creador original, (1930) a sus familiares que se dedican a hacer y vender las tortas en la Barda que separa los muelles de la ciudad, allá por la zona de los mercados en Tampico. Lo que yo escribí en mi entrada de Torta de la Barda de Tampico, fue  por información que obtuve en entrevistas que hice en los puestos de estas personas, porque honor a quien honor merece: Señor José María Bracamontes Contreras, fundador e  iniciador de las Tortas de la Barda y de ahí a sus hijos René y Manuel Bracamontes Martínez y Francisco Bracamontes Leija.


Notarios Públicos de la localidad estuvieron presentes para dar fe y posteriormente ponerla en el Libro de Records Guinness.
Aquí les muestro estas imágenes de lo que se vivió en el evento

Preparativos Torta de la Barda
Preparación de la Torta de la Barda mas grande
Alumnos de Sugar  y otras escuelas participaron
La gente degustando la torta
Torta de la Barda Mas Grande del Mundo
Imágenes cortesía de MILENIO
El pan para la torta mas grande
Preparación
Vista en planta de la torta
Imágenes cortesía de Conexión Total






martes, 8 de mayo de 2012

Los comentarios a mi blog se van a spam


AHHH
Desde hace algún tiempo, la verdad me acabo de dar cuenta, espero que no haya sido desde hace mucho, pero los comentarios que hacen mis visitantes se van a spam de mi correo. Hoy, se me ocurrió revisar el spam y encontré muchos comentarios que no había visto. De ese modo, no me entero de los comentarios. Así que, como no se como resolver este problema, voy a poner moderación de comentarios, esperando que lleguen a la bandeja de entrada del correo, espero que por poco tiempo, ya que me gusta tener los comentarios abiertos sin moderación. 


Gracias a todos por su paciencia y comprensión.  Si alguien sabe cómo resolverlo, por favor dígame como.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Cake Ladies. Un maravilloso libro de pastelería sureña estadounidense

CAKE LEDIES
Amigos, quiero compartir con ustedes y recomendar el maravilloso libro de Jodi Rhoden, que acabo de recibir ayer como un obsequio.  El libro contiene historia y recetas de 17 damas sureñas de Estados Unidos, que la autora ha escrito y recopilado para celebrar la tradición de pasteles sureños y a las mujeres que los hornean.  Jodi incluye los perfiles e historias de éstas mujeres, con fotografías de sus pasteles más entrañables; nos cuenta acerca de sus vidas, de cómo se convirtieron en “damas del pastel”, historias llenas de sabiduría que nos comparten lo que significa brindar amor a los demás, (el ingrediente más importante en cada receta) ya sean familiares, o amigos,  a través de deliciosos pasteles hechos por ellas, para celebraciones de cumpleaños, bodas, nacimientos…; una recopilación de 21 recetas cuidadosamente seleccionadas y firmadas, tales como Vanilla Almond Pound Cake, Mississippi Mud Cake, y Vegan Red Velvet Cupcakes, Carrot Cake...  Aunque no he hecho alguna receta todavía, las he estado leyendo y son muy buenas, ya están probadas y les recomiendo el libro, cómprenlo, el precio es un regalo, está excelente, con hermosas fotografías,  las recetas muy bien descritas y explicadas .  Muchas gracias a Jodi por haberme obsequiado el libro, me encantó!

martes, 28 de diciembre de 2010

PASTEL DE QUESO Y NARANJA RECETA

 Quiero compartirles esta receta de este pan o bizcocho que adapté; lleva queso crema, está muy bueno.  Ya saben, quiero incursionar en el mundo de la repostería y de lo dulce.  Pues he tenido éxito en esta primera receta. Solo se me doró un poco más de la cuenta, por suerte no se quemó!   El sabor me encantó y volveré a hacerlo con algún betún sencillo para pastel de cumpleaños.  Hoy lo hice para acompañar el té o el café de la semana. 

Esta receta no lleva líquidos, los huevos son el único ingrediente líquido. Aquí está la receta, pero antes unos 

Consejos:

  • Mezcla los ingredientes del bizcocho en un tazón pequeño para dar el máximo de volumen a la masa
  • Usa la velocidad baja de la batidora al añadir cada ingrediente, luego sube a velocidad media para que todos los ingredientes se incorporen bien y la masa quede homogénea.
  • La ralladura puede sustituirse  por la de otro cítrico como lima o mandarina o por una cucharadita de esencia al gusto en lugar de ralladuras
  • Si empieza a dorarse en exceso, cubre el pan holgadamente con una hoja de papel aluminio a mitad de la cocción.

Ingredientes

2 Barras de mantequilla sin sal de 90 g.-  (180 g) a temperatura ambiente 
1 Barra de queso crema Philadelphia, 190 g, regular o bajo en grasa a temperatura ambiente (Usé bajo en grasa) 
1 cucharada de ralladura de limón o naranja (evita la parte blanca) Le puse de las dos ralladuras 
1 ½ tazas de azúcar extra fino (El azúcar granulada la molí en la licuadora) 
3 huevos a temperatura ambiente 
2 ½ tazas de harina blanca (300 g) 
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (A nivel del mar) En lugares altos 1 cucharadita por taza
½ cucharadita de sal

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Horno caliente de 175°C a 180°C.-  Molde de 23 cm de diámetro,  engrasado y enharinado si no tiene antiadherente.

Preparación:

· Bate la mantequilla, queso crema Philadelphia y ralladura de limón y de naranja en el tazón de la batidora hasta que adquiera un color pálido. Añade el azúcar y bate hasta que quede ligero y esponjoso. Añade los huevos uno a uno, hasta que estén bien incorporados, importante: como 6 minutos
  • En otro tazon, cierne la harina con el polvo de hornear y la sal
· Añade la harina en dos tandas a la preparación de mantequilla y queso crema.  Revuelve con una cuchara de madera solo hasta mezclar ó bate a baja velocidad solo a mezclar.
  • Vierte la masa en el molde preparado. Es una batida densa
La batida es densa


  •  Hornea alrededor de 35 a 40 minutos o hasta que esté hecho, haz la prueba del palillo
  •  Enfría sobre una rejilla por 10 minutos. 
  • Desmolda y enfría completamente el pan sobre la rejilla

BIZCOCHO DE QUESO Y NARANJA

· Espolvorea con azúcar glas.
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Espolvorea con azúcar glas
PASTEL DE QUESO Y NARANJA (16)
Ya es miercoles, el viernes estaremos despidiendo el 2010!  Que lo pasen excelente! 


Vean mi RECETA DEL RELLENO PARA EL PAVO  en la entrada anterior, la acabo de reponer, ya que se había quedado sin imágenes

jueves, 16 de diciembre de 2010

¿GUSTA USTED? LES DESEA FELIZ NAVIDAD!

NAVIDAD MARIA Y EL NIÑO JESUS
Hoy quiero invitarlos a todos a no olvidar lo que estamos celebrando en esta época de Navidad, a recordar que no es solo compras, regalos y Santa Claus.
Que pasen una Navidad llena de paz y tranquilidad (que buena falta nos hace en México y en el Mundo) y hagamos una pequeña oración, ahora mismo, amigo lector,  para que todos disfrutemos de esa paz que tanto anhelamos, y  que todos acojamos esa LUZ en nuestros corazones y en nuestros hogares…

Padre Santo, concedenos la paz en nuestro hogar, nuestro país y en nuestro mundo y libranos del mal… te lo pedimos en el nombre de Cristo, para que así sea.


…“La Verdad, como el Amor, que ella contiene, se enciende allí donde la luz es acogida, difundiéndose después en círculos concéntricos, casi por contacto, en los corazones y en las mentes de los que, abriéndose libremente a su resplandor, se convierten a su vez en fuentes de luz.”…

“También hoy, por medio de quienes van al encuentro del Niño Jesús, Dios sigue encendiendo fuegos en la noche del mundo, para llamar a los hombres a que reconozcan en Él el "signo" de su presencia salvadora y liberadora, extendiendo el nosotros" de los creyentes en Cristo a toda la humanidad."
 
Fragmento del mensaje de Navidad que pronunció Benedicto XVI a mediodía del 25 de diciembre de 2009 desde el balcón de la fachada de la Basílica de San Pedro del Vaticano, antes de impartir su bendición "urbi et orbi":

miércoles, 1 de diciembre de 2010

¿GUSTA USTED? SEGUNDO MEJOR BLOG DE COCINA MEXICANA PARA GUIDE FOR CULINARY SCHOOLS

cara feliz 1
Amigos, estoy muy feliz y muy emocionada, pues me acabo de enterar que ¿GUSTA USTED?  ha sido considerado por Guide to Culinary Schools, entre los cinco mejores blogs de cocina mexicana!  y quiero compartir con ustedes el honor que me han hecho al incluirme,  y les presumo, modestia aparte,  justo al lado de Rick Bayless , uno de los top chefs en el mundo de la Cocina Mexicana!!  

Guide to Culinary Schools es una invaluable fuente para estudiantes o profesionales que están buscando información sobre el Arte Culinario.
Muchas gracias a Guide to Culinary Schools! 

martes, 21 de septiembre de 2010

PASTEL AZTECA RECETA GANADORA DE CONCURSO

PASTEL AZTECA DE DUBE


Me da mucho gusto y emoción informarles, platicarles, que Mercado Calabajío de Carlos Dube, es uno de los ganadores del concurso de recetas de cocina mexicana, que organizó Futuro bloguero de Lazy Blog  junto con  Kitchen Club


Concurso que organizó nuestro amigo Paco, para celebrar el Bicentenario de nuestra Independencia.  Con mucho entusiasmo muchos amigos españoles y españolas participaron y se esforzaron para buscar, cocinar  publicar y concursar  con una receta de cocina mexicana, lo cual es digno de agradecer, el esfuerzo, ya que es difícil para ellos encontrar los ingredientes para poder hacerlo.  Me interesa en especial la receta de Carlos Dube, que participó con PASTEL AZTECA, ya que él me hizo el favor de pedirme consejo y sugerencias para cocinar sus platos con los que participó y que fue uno de los ganadores.  Desde aquí quiero enviarle una calurosa felicitación,  y un fuerte abrazo,  por su paso a paso espectacular!  De él  y de nadie más, es todo el mérito.  Y bien que se lo merece pues comenzó desde hacer las tortillas  que le quedaron hermosas y perfectas!


Aquí les dejo el enlace para que lo vean:
http://www.mercadocalabajio.com/2010/08/pastel-azteca-pastel-indio.html
Y aquí está el enlace del concurso para que vayan a ver a los ganadores.  También hay un libro en PDF con la recopilación de todas las recetas participantes.  Es sorprendente, la cantidad de recetas, muchas muy buenas e ingeniosas.  Felicito también, a todas y a todos los que participaron!

http://www.lazyblog.net/2010/09/ganadores-del-concurso.html

Y aquí está MI PASTEL AZTECA O PASTEL INDIO paso a paso

martes, 15 de junio de 2010

MENSAJE A LOS LECTORES Y VISITANTES DE GUSTA USTED



Mis queridos, he decidido hacer un alto, un espacio, parar.  Además de algunos problemitas con la computadora, que necesito urgente que me la reseteen, o algo, no se, pero esta muy lenta y se cierra cada rato el programa que estoy usando. Y para acabarla de amolar,  por segunda vez,  perdí varias entradas en borrador que tenía en Windows Live Writer que es mi editor, en una reseteada que se dio la computadora a sí misma, para reparar daños.

 Además, a todos los que tenemos blog, nos pasa que queremos hacer un compás de espera, dejar el blog un rato, aunque con ello, tal vez, disminuyan las visitas, de todos modos no he tenido muchas ultimamente jeje
Ya viene el verano, el calor se siente cada vez más, pienso dejar de publicar, mas o menos un mes, tal vez mas, aunque las vacaciones reales no duran tanto tiempo.  Claro que seguiré al pendiente de los comentarios que me dejen.  No me olviden!

sábado, 27 de marzo de 2010

REFLEXION Por los hechos de violencia y muertes de inocentes en México



Amigos, les comparto esta Reflexión, este correo que me envió mi cuñada, cuando le contaba de mi tristeza por los hechos de violencia que se han suscitado aquí en Monterrey, donde me encuentro ahora. La muerte de los dos estudiantes del Tec de Monterrey, me dolió tanto y me puso tan triste, me duele el corazón me pongo a llorar... No puedo seguir publicando en mi blog, como si nada pasara...  Le pregunté a mi cuñada Carmen que es Psicóloga si esto era normal.  Ella me contestó que sociologicamente, nos duele en el corazón lo que sucede a otros, nos duele, nos indigna, nos pone tristes, porque la muerte de un miembro de nuestra sociedad, nos tiene que doler porque somos parte de ella, es como morir un poco.  En México, estabamos acostumbrados a tener paz, no habíamos visto ni conocido la violencia en las calles de nuestras ciudades, como en otros países.  Como dice Carmen, no debemos perder la Fe en lo bueno del ser humano.  

Lo único que les puedo decir, es que ojalá que todo esto que está pasando, sirva de algo para que México se deshaga de tanta cucaracha.  Nos gustaría tener un insecticida eficaz para hacerlo.
Es la primera vez que el gobierno hace algo.  Yo estoy de acuerdo, y no dejar que siga imperando el poder del hampa en México. Pero, podrian por el amor de Dios, proteger a nuestra sociedad que es inocente?  Tú que piensas? 



---------- Mensaje reenviado ----------
De: maria del carmen lu rodriguez
Fecha: 25 de marzo de 2010 08:05
Asunto: FW: Reflexión
Para: NORA CRISTINA CECCOPIERI
<noracris.cecco@gmail.com>


Hola a todas
 
 Espero este super bien donde quiera que se encuentren; llevo días intentando explicarme por qué mi ciudad tranquila, relajada y segura ha cambiado tanto, y no solo Tampico sino el resto del país, con tristeza vemos noticias que nos alarman, inquietan, actos de violencia, enfrentamientos, muertes injustas, observando miedo, descontento, indignación y mucho dolor... busco algo positivo en todo esto nuevo... dificil encontrar,como perdiendo la fe en un futuro mejor, o peor aun, perdiendo la fe en la parte buena del ser humano... pido a Dios que nos vaya dando luz en el camino... y hoy fui espectadora de algo que me regreso la fe en la parte buena del ser humano solo que esto no sale en las noticias.

  Iba manejando por Av. Hidalgo.. justo frente a mi un muchacho repartidor de medicina que iba en su motocicleta fue arroyado por una camioneta: vi volar una bota, el casco, la motocicleta en el piso yo buscaba al muchacho de la moto temía por su vida todo paso tan lento ante mis ojos observé cómo el hombre de la camioneta se bajó preocupado por el joven... por fin vi al joven vivo se incorporó,  intento caminar,  llegaban a su auxilio 4 señores pidiendole que se volviera acostar, lo calmaban, otros mas llamaban por sus celulares a la ambulancia, todos estos seres humanos al cuidado de otro ser humano en verdad me conmovi tanto, el interés, este evento me hizo recuperar la Fe, tener esperanza...  


Espero verlas pronto 
 Buena semanita


martes, 29 de septiembre de 2009

Bienvenidos a GUSTA USTED RECARGADO!


AMIGOS, he tratado de recuperar la mayor parte de las entradas de mi blog, que fue borrado, faltan algunas recetas, pero no las encuentro en el caché de google.  Poco a poco iré publicando más recetas que faltan, afortunadamente tengo todo en mis archivos y también publicaré recetas nuevas de mi gran colección, todas muy buenas.  Por ahora pienso tomarme un descanso y posteriormente seguir con mi blog. Volveré con nuevos bríos y ánimos!  Gracias por su visita y aquí estaremos. 


Ahora sí tengo respaldos en 2 equipos y en 2 discos duros externos! 

Bienvenidos a GUSTA USTED  RECARGADO!!  

sábado, 19 de septiembre de 2009

MENSAJE A TODOS MIS LECTORES, AMIGOS ... MIS ENTRADAS DESAPARECIERON



MENSAJE A TODOS MIS LECTORES, AMIGOS Y A TODA LA BLOGOSFERA

Hoy en la mañana quise entrar e mi blog para responder a un comentario.  No lo puede hacer ya que todas las entradas y todo lo que había en mi blog, ha desaparecido.  Si persiste el problema, simplemente ya no tengo blog alguno. Tendré que escribir otro y comenzar de nuevo.  No se por qué ha sucedido esto, no se si es intencional, de gente malvada y envidiosa, o es una falla de blogger. Pero así están las cosas por el momento.  Disculpen los inconvenientes. 

Aún tengo esperanzas y fe en que se corrija. Si han querido dañarme, de momento así es. Pero esto aunque de momento me afecta, puedo empezar de nuevo y hacerlo todavía mejor!   Saludos a todos mis amigos, visitantes y a  toda la comunidad de Blogger. 


Las entradas solo se pueden ver "en caché"  para los lectores que estén buscando alguna receta en google, dando clic en  "en caché"  se puede ver la receta que buscas, como estaba antes del  problema.  

Si quieren ver todas las recetas de GUSTA USTED, en el buscador de google pongan  site:gustausted.blogspot.com 




Actualizado:  Pongan site:gustausted.com para ver solo recetas de Gusta Usted 

Esto pasó en 2009. Gracias a Dios no ha vuelto a suceder. Si volviera  a suceder algo parecido, en la actualidad tengo mi blog respaldado para poder reponerlo en cualquier momento. 



Atentamente,  Nora.

martes, 8 de septiembre de 2009

¡COMPARTE TUS RECETAS EN GUSTA USTED!


¡COMPARTE TUS RECETAS!



Amiga y amigo lector, hoy quiero invitarte a compartir los platos típicos de tu ciudad y de tu Estado.  Te gusta cocinar y tienes un platillo que te sale delicioso y lo quieres compartir?  Escribéme a mi correo, envíame la receta,  y yo la publicaré en mi blog.  El propósito es enriquecer nuestros recetarios con las recetas de nuestra comida mexicana y que llegue a muchas personas, propios, y de otros países.  Anímate!  


Invito también a nuestros amigos de otros países a compartir sus platos más representativos, con el deseo de enriquecer más nuestro conocimiento y animarnos a cocinar otros platos distintos de los nuestros.  Anímense!  


Contacto:  noracris.cecco@gmail.com 


Imagen:  http://www.indoamericanpress.com




sábado, 15 de agosto de 2009

PRÓFUGA DEL COMAL Y DEL METATE

Sol, naturaleza, hamaca, bebida refrescante, un buen libro...
Hola amigos! Hoy, quiero darle vuelta a la página para que fluyan cosas buenas. Después de pasarme casi dos semanas reponiendo mi blog, que fué hackeado, por ahora no quiero ni ver la computadora...y también ando prófuga del comal y del metate miren lo que estoy haciendo ahora la mayor parte del tiempo jajajaj     Acelerinaaaa  tráeme otro bull por favor!

Los invito a imitarme!  Naturaleza, una hamaca, una bebida refrescante y un buen libro. Quedan pocos días de verano. Saludos a Todos! 


viernes, 12 de junio de 2009

UNA TARDE CON DIANA KENNEDY

EL CLUB DE INDUSTRIALES DE TAMPICO, invitó a la famosa, célebre y muy apreciada DIANA KENNEDY, quien es todo un personaje que ha dedicado toda su vida a la investigación de la GASTRONOMIA MEXICANA, técnicas e historia de la cocina mexicana, viajando a los lugares más recónditos y visitando las cocinas indígenas de la gente más pobre y humilde de nuestro país: los indígenas, entre otros muchos lugares.

Diana Kennedy ha sido premiada por el Congreso con el AGUILA AZTECA, entre otros muchos reconocimientos, tanto de MEXICO, como de la CORONA BRITÁNICA.
Diana Kennedy es una autoridad en COCINA MEXICANA. Ella nació en REINO UNIDO pero vino a MEXICO en el año de 1957 con su esposo Paul Kennedy quien era corresponsal del New York Times. Y desde 1969 comenzó a enseñar cocina mexicana. Aquí una entrevista que le hiciera Raúl Olvera Mijares en Monterrey Nuevo León

Entrevista con Diana Kennedy

Su primer libro lo publicó en 1972 y actualmente vive en el Estado de Michoacán.
La señora Kennedy ha dicho de ella misma la tarde del 11 de Junio de 2009 en que nos reunimos con ella en el café del TEATRO METROPOLITANO, que ella es aventurera, investigadora, pero más que nada es COCINERA. Nos platicó de su cocina en su casa, rústica, con elementos como hornos de leña, comales de barro, molcajetes, etc donde una vez que regresa de sus viajes, pone manos a la obra en la cocina con ingredientes traídos del mismo campo y lugar donde ella estuvo investigando. También de sus andanzas por esos caminos y peligrosas brechas (porque ella no toma siempre las carreteras) visitando las casas en las rancherías, los poblados esta vez, del Estado de Oaxaca, investigando, observando, cocinando, fotografiando... Ella vino a presentar su más reciente libro OAXACA AL GUSTO, un libro enorme en tamaño y en contenido que le ha costado 14 años de su vida para editarlo. Un libro muy esperado.

DIANA KENNEDY VISITA TAMPICO 018
DIANA KENNEDY VISITAN TAMPICO 009
DIANA KENNEDY VISITAN TAMPICO 012
DIANA KENNEDY VISITA TAMPICO 020

No podíamos dejar de aprovechar en tener un libro tan valioso como este y autografíado por su autora. Y tampoco podíamos dejar de compartir con todos ustedes de este acontecimiento.
Es una persona cálida, sencilla, que responde a lo que le preguntes y te explica con detalle. Es admirable.


PUBLICACIONES:
*En español
Las Cocinas de México, Harla de México, DF, 1991 edición cancelada
El Arte de la Cocina Mexicana, Editorial Diana, México DF,1994
Lo Esencial de las Cocinas Mexicanas, Plaza y Janés, DF, 2003
Recetas de Alma, Plaza y Janés, 2006

*En inglés
The Cuisines of Mexico, Harper & Row, NY 1972, revisado por Harper/Collins, 1986
The Tortilla Book, Harper & Row, NY 1975, revisado por Harper/Collins, 1991
Recipes from the Regional Cooks of Mexico, Harper & Row, NY 1978
Nothing Fancy, Dial Press 1984 (un recetario personal) revisado como Mexican Regional Cooking, Harper/Collins, 1990
The Art of Mexican Cooking, Bantam Books, NY 1989
My Mexico, Clarkson Potter, NY 1998
The Essential Cuisines of Mexico, Clarkson Potter, NY 2000 (una recopilación de los tres primeros libros con 300 recetas adicionales)
My Mexican Kitchen-Techniques and Ingredients, Clarkson Potter, NY 2003






domingo, 17 de mayo de 2009

ESTRENANDO PLANTILLA EN ¿GUSTA USTED?


Hola amigos! Buscando una plantilla más ancha para mi blog, elegí esta, que espero les guste, creo que así se ven mejor las fotografías, las presentaciones y los videos que he insertado. La plantilla se llama SAND DOLLAR, por si les interesa. Todo es cuestión de acostumbrarnos a esta nueva vista.
Mañana voy a publicar SALPICÓN DE JAIBA, la jaiba es representativa de Tampico, (Puerto Jaibo) 

Hasta la próxima!


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