A veces no sabemos que preparar para la comida, ésta es una buena opción para salir de la rutina muy sencilla y saludable

INGREDIENTES

  • 2 calabacitas cortadas en bastones (julianas)
  • 1 chayote cortado en bastones
  • 4 zanahorias peladas y cortadas bastones
  • 3 varas de apio cortados en diagonal
  • 6 hongos crimini rebanados a la mitad
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • 3 ajos finamente picados
  • 1 pechuga deshuesada cruda y en tiras
  • Pizca de pimienta y sal
  • 2 cucharadas de ajonjolí


SALSA: En un tazón revuelve:

  • 2 cucharadas de salsa de ostión
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 onzas de tequila (1 vaso tequilero)
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de Knorr Suiza
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 de taza de agua.

PREPARACIÓN:

  • Coloca las tiras de pollo en un plato y sazónala con sal y pimienta, salsa de soya y un poco de tequila, déjalo marinando mínimo por 20 minutos
  • Calienta un sartén grande de 30 cm de diámetro o el wok hasta que humee a fuego alto, añade un poco de aceite y el pollo, deja que se cocine removiendo con frecuencia.
  • Retira el pollo del sartén y reserva
  • En el sartén caliente fuego alto con un poco de aceite o el mismo que dejó la preparación del pollo coloca el ajo y la cebolla y enseguida el resto de las verduras
  • Cuando comienzan a marchitarse, bajan un poco de volumen pero aun semi crudas, añade la preparación del tazón
  • Deja que se cocine, ésta salsa comenzará a espesar y con el vapor se terminaran de cocer las verduras, incorpora el pollo, tapa y apaga el fuego, me gusta que queden crujientes
  • Si está muy espesa la salsa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
  • En un sartén o cacerola tuesta el ajonjolí, es muy rápido, verás que cambia de color o comienzan a saltar.
  • Sírvelo con arroz blanco al vapor y espolvorea un poco de ajonjolí tostado sobre el plato.
  • Puedes utilizar tiras de res o cerdo en vez de pollo y otras verduras que tengas disponibles o que prefieras, como pimiento morrón, brócoli, coliflor, elotitos cambray o edamames.