El JOBO o JOBITO, es una fruta de temporada. Lo podemos disfrutar en el mes de agosto, y se da en diversas partes de La Huasteca.

En AGUAS FRESCAS o en un raspado, en jalea, muchos hemos probado el jobito (Spondias mombin).

El árbol del Jobo, productor de la ciruela amarilla. Famoso por su uso frutal,también llamado Ciruelo del Monte, también tiene usos forestales.

Originario de América tropical, se encuentra desde México hasta Brasil. Prolifera en las zonas cálido-húmedas de México, desde el nivel del mar hasta 1,800 metros de altitud, aunque no es muy común encontrarlo en su distribución natural.

Forma parte de asociaciones derivadas de bosque tropical perennifolio y subcaducifolio (selvas altas y medianas).

Estudiosos afirman que sus frutos son alimento para murciélagos frugívoros, en la zona de Los Tuxtlas, Veracruz.

El árbol llega a medir hasta 40 metros de alto y 90 centímetros de diámetro. Su tronco es erguido, y copa redondeada.

Fuente: México Forestal Revista

Estamos comenzando la temporada de JOBITOS, (así con cariño) y hay que aprovecharla.  Por eso, aunque sigo de vacaciones, me apresuro a publicar de nuevo, mi agua de jobito que me encanta en esta temporada.  El agua de jobito es típica en mi región.

Ya no bebas refrescos gaseosos, ni polvos instantáneos, hacen daño a tu salud y a la de los tuyos. Mejor prepara en tu casa Aguas Frescas de Frutas naturales. y tenlas siempre bien frías en tu refrigerador. Verás que se acaban las gripes y la obesidad, entre otros males.

Para 3 litros de Agua de Jobito

  • 3 litros de agua
  • 1/2 Kg de jobitos maduros
  • 3/4 de taza de azúcar
  • Licuadora, y colador
  • Jarra grande
  • 3 charolas de hielos del congelador

Preparación:

  • Lava muy bien los jobitos en un colador y colócalos en 2 tandas en la licuadora con agua que los cubra, como 1 litro. Acciona la licuadora en velocidad baja o en pulse. No tengas miedo solo tápala bien. Las semillas quedarán pelonas
  •  Coloca el colador sobre la jarra y cuela.  Repite con el resto de los jobitos.
  • Le vas agregando el resto del agua al colador para no perder nada de pulpa
  • Agrega el azúcar al gusto y revuelve muy bien con una cuchara de plástico. Añade los cubos de hielo y transfiere a una jarra de cristal

Disfruta de un vaso refrescante de agua de jobito antes de que se acabe la temporada, su sabor es acidito, delicioso.