QUEQUIS DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Siguiendo con esta racha de panes y postres, te traigo esta receta de quequis de chocolate. Si tienes problemas para comer huevo, esta es tu receta. A los niños les encantan!
Rinde 10 quequis

Son tan fáciles de hacer, no llevan huevo. Puedes hacer un pastel de con esta receta.
Quedan tan suaves y húmedos. Extraordinarios. Para un pastel de chocolate de dos capas dobla las cantidades de la receta. Usa 2 Moldes de 20 cm.

Ingredientes:
Secos:

  • 1 ½ tazas (180 g) de harina todo uso cernida
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ de taza de cocoa en polvo cernida (uso Hersheys)

  • ½ cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ De cucharadita de café instantáneo

Húmedos:

  • 1/3 De taza de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 Taza de agua

    Preparación:

  • Horno pre calentado a 350°F, 175°C
  • En un tazón cierne la harina y añade el azúcar, cocoa (cernida), sal, bicarbonato y café instantáneo.
  • Revuelve muy bien con un batidor de globo

  • En una taza de medidas, mide 1/3 de taza de aceite, añade ahí el vinagre, la vainilla y 1 taza de agua. Debe medir entonces 1 1/3 de tazas en total. Revuelve muy bien
  • Vierte la preparación en el tazón de los ingredientes secos y bate con el batidor de globo hasta integrar muy bien

  • Coloca los capacillos en el molde para quequis y llénalos con cuidado casi hasta el borde. Hornea de 25 a 30 minutos (cada horno es diferente)