Como ya algunos de ustedes saben, ahorita no tengo mi laptop y no he podido publicar como yo quisiera, a mi laptop se le arruinó el monitor. Y leyendo en la red, una de las causas puede ser la clase de producto que usemos para limpiar nuestro equipo. A mi me gusta tener mi laptop siempre bien limpia pero temo haber usado un producto inapropiado. Por eso, tengan cuidado.Recordé que tenía algunas entradas en borrador. Esta es una de ellas. Les dejo esta receta, realmente una salsa riquísima.

Esta salsa ha tenido mucho éxito en las parrilladas. Muy buena para los tacos de cecina, de bistec, tacos de camarón, con mariscos y pescado fritos, o con lo que quieras.

Rinde un poco más de una taza

  • 3-4 Chiles jalapeños grandes (uno con semillas)
  • 1 Cebolleta de rabo
  • 1 Diente de ajo
  • Un macito de cilantro (bastante)
  • Sal
  • Jugo de un limón
  • Aceite de maíz o similar

Preparación:

  • Corta los jalapeños a la mitad y retira las semillas (yo dejo uno con semillas) Hoy acompleté con chiles serranos

  • Coloca los chiles en la licuadora (yo en mi picadora Kitchen Aid) con la cebolla y el ajo cortados, cilantro, sal, jugo de un limón y procesa en pulse (si es el la licuadora) o en “chop” el caso es que quede martajada.

  • Vierte la salsa en una salsera. Añade un poco de aceite de maíz, de girasol, o similar. Revuelve. Rectifica la sazón. Opcionalmente puedes añadir cubitos de aguacate a esta salsa .

Consérvala en un frasco limpio bien tapado en refrigeración.