Quieres hacer una sopa nutritiva, sabrosa, rápida de hacer y fácil?  Ideal para los niños, pero también para grandes.

Yo la uso para desintoxicarme, o hacer de uno a tres días de dieta con verduras. Usa las verduras que quieras. (Chayote, ejotes, calabacita… Yo usé lo que había en mi refrigerador.

Aquí está a receta para 6
Ingredientes:

  • 400 g de papa pelada y cortada en cubitos
  • 2 Zanahorias peladas y en cubitos
  • 1 Trozo de repollo blanco rebanado y picado
  • 1 Vara de apio picado
  • 100 g de chícharos frescos
  • 100 g de grano de elote fresco
  • 1/2 Cebolla chica picada
  • 1-2 Tomates guajes picados
  • Agua
  • Sal
  • Ajo en polvo sin sal
  • Una pizca de Sazonador Escosa o Sal de Apio (opcional)
  • 1 Macito de cilantro desinfectado picado

Preparación:

  • En una cacerola con capacidad vierte todas las verduras, cebolla y tomate y añade agua que los cubra y una pizca de sal de grano, ajo en polvo y sazonador Escosa.  Cocina a fuego medio y saca la espuma que se forme. Tapa la cacerola cocina hasta que la papa esté suave
  • Por último, pruébala y rectifica la sazón. Apaga el fuego y vierte un hilillo de aceite de oliva extra virgen y el cilantro picado.  Lista la sopa, pruébala es deliciosa

Está muy fuerte el calor del verano, pero puedes servirla a temperatura ambiente o fría.
Gracias a Dios ya es viernes.  Feliz fin de semana a todos!