Les traigo este pastel para el café. Si estás apurada y quieres llevar un panecillo para el café a algún lado, o te llegaron visitas de repente, puedes hacerlo muy rápido, con unos cuantos ingredientes. Puedes variar el sabor, por ejemplo, de canela, de limón, y queda bastante bien. Es una receta que hizo Paula Deen en su programa de cocina.
Hice menos glasé de lo que pedía la receta. Y también me sobró nuez con azúcar, todo es cuestión de gusto por lo dulce.

Nota: Solo modifiqué las cantidades del glasé.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla, derretida, y más para el molde
1  lata de bísquets refrigerados, de 8 ( Usé Hill Country Fare tamaño jumbo)
1/4 de taza de nueces finamente picadas
1/3 de taza de azúcar granulada o cantidad al gusto
2 cucharaditas de ralladura de naranja

Glasé:
1/4 de taza taza de azúcar glas
50 g de queso crema suavizado
2 cucharadas de jugo de naranja o cantidad necesaria (le puse el de media naranja chica)

Preparación:

· Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde  un molde redondo de 23 cm (el mío es de 20 cm desarmable)
· Separa los bísquets (8). Coloca uno en el centro del molde.
· Corta los demás a la mitad con un cuchillo, formando 14 piezas. Acomoda las piezas alrededor del bísquet central con la parte cortada mirando hacia el mismo lado. Pinta con mantequilla derretida toda la superficie del pastel

· En un tazón pequeño, combina las nueces, el azúcar granulado y la ralladura de naranja. Mezcla bien y salpica sobre el pastel.

  • Hornea por 25 minutos, o hasta que quede dorado.

· Mientras, en un tazón pequeño, combina el azúcar glas, queso crema y jugo de naranja. Mezcla bien hasta que quede suave, añadiendo más jugo si hace falta para adelgazar el glasé. Vierte el glasé sobre el pastel ya hecho, en un hilo y sirve tibio.

Me sobró uno y medio y lo hornee aparte

Espero que les haya gustado y que alguna vez les sirva. Que tengan Feliz fin de semana!