PICO DE GALLO

Nos gusta el Pico de gallo, esta salsa mexicana, fresca, para acompañar nuestros Molletes mexicanos, en los tacos, en las tostadas mexicanas, en todo tipo de Antojitos mexicanos. Aquí te dejo mi receta. Escoge tomates rojos muy firmes y rojos.  Añade un poco de esta salsa a los 2-3 aguacates machacados y obtendrás un rico Guacamole.
También me gusta acompañar el pollo BBQ Ó rostizado, o al horno, con pico de gallo.
No se pierdan los MOLLETES MEXICANOS.
Esta es la versión más clásica del Pico de gallo.



Rinde 2 tazas aproximadamente

  • 2 Tomates rojos grandes picados sin semillas
  • ½ cebolla chica picada
  • 2 chiles verdes serranos rebanados o picados
  • Cilantro muy limpio picado al gusto
  • Sal
  • Jugo de limón

 

PREPARACIÓN:

  • Corta los tomates a la mitad y dales un leve apretón sobre un plato para quitar las semillas. Pícalos en cubitos y colócalos en un tazón, junto con la cebolla, los chiles picados y cilantro picado. Sazona con sal y jugo de limón al gusto.  Yo le pongo un toque de aceite de oliva extra virgen. Revuelve y está lista.