Hola todos! Una cita que leí y me gustó:

“Todo placer se desvanece, cuando no se disfruta en compañía”

Y es un placer para mi compartir esta receta prohibida… para que todos lo puedan disfrutar!

PASTEL PROHIBIDO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
  • 2 Tazas de harina todo uso
  • 1 1/2 Cucharaditas e bicarbonato (1 en lugares altos)
  • 3 Cucharaditas de polvo de hornear (2 en lugares altos)
  • 1/4 de Cucharadita de sal
  • 3/4 de Taza de cocoa en polvo
  • 1 Cucharadita de Nescafé granulado
  • 2 Tazas de azúcar
  • 3/4 de taza de aceite o 1 1/2 barras de mantequilla derretida
  • 1 1/2 tazas de leche entera o agua
Cierne los ingredientes secos y revuelve muy bien
En otro tazón, revuelve los ingredientes húmedos y agrégalos a los secos y bate hasta integrar todo
Vierte en los moldes repartiendo equitativamente. Hornea a 175°C 350°F por 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla. Desmolda y deja enfriar completamente antes de embetunar
Betún de queso crema con chocolate
1 Queso Crema 190 g
1 Barra de chocolate semi amargo marca Turín para repostería derretido a Baño María
3/4 de Taza de azúcar glas cernido
2 Tazas de crema chantilli (preparada)

Bate el queso crema con el azúcar glas hasta acremar. Agrega el chocolate derretido y bate hasta incorporar. Añade la crema chantillí y bate hasta incorporar. (Le puse una cucharadita de café instantáneo granulado)   Cubre el pastel y decora al gusto. (Lo obscuro es la misma crema pero con un poco más de cocoa) Enfría en el refrigerador
Les presento el “Pastel Prohibido de Chocolate” de Mely.  Le quedó maravilloso!  Gracias querida amiga!  Así es como debe quedar la Chantilly.

Receta de Crema Chantilli

Medio litro de crema para batir comprada dos días antes para que esté muy fría
½ cucharadita de crémor tártaro para espolvorear la clara
Una clara de huevo
Dos cucharadas de azúcar

Preparación:

· La noche anterior mete el tazón en el congelador
· Bate en el tazón la clara de huevo con el crémor tártaro a punto de turrón
· Se le va agregando la crema bien fría hasta que esponje y en este momento se agrega el azúcar
· Sigue batiendo hasta que quede homogénea.

Usa esta crema en pasteles como cubierta o en rellenos o como copete de postres. O simplemente sírvelo con fresas frescas, es deliciosa.
No te excedas en el batido.