No es curioso que cuando se descompone una cosa, le siguen otras enseguida?  Primero mi cámara, (estas fotos son de celular) y ahora mi celular ya no quiere funcionar.  Estas son las últimas fotos que tomé.  Bueno pero vámonos a la receta.

Esta salsa es ideal para carne asada, taquitos de cecina, tacos dorados y toda clase de pescados y mariscos fritos. Su sabor acidito es delicioso.  Es un tipo de guacamole.  (“salsa de aguacate”)  Puedes ajustar la cantidad de aguacate y de tomatillo a tu gusto.

Rinde 3 tazas aproximadamente

6 Tomates verdes (tomate de bolsa, tomatillo) crudos
1 chile jalapeño o serranos cantidad al gusto crudos
1 trozo de cebolla cruda
1 diente de ajo
1 macito de cilantro lavado y desinfectado, bien picado
para que no se enrede en las cuchillas de la licuadora
2 -3 aguacates grande a punto, me gusta el Hass
Jugo de 2 limones
Sal
Media taza de agua

Preparación:

· Coloca los tomatillos cortados en cubos, chile cortados en rodajas, trozo de cebolla y diente de ajo picado grueso y cilantro, la mitad del aguacate, jugo de limón, muy poquita agua para ayudar a la licuadora, y licua. Mi licuadora tiene una función de “procesador de alimentos” y es la que uso, a mi me gusta con cierta textura. Si tu licuadora no tiene esa función, licua en pulse o si prefieres, licua para que quede bien molida.
· Lleva muy poca agua no te excedas. Corta la otra mitad del aguacate en cuadritos y añade. Sazona con sal al gusto.


TACOS DE CECINA Y AL PASTOR  CON SALSA VERDE CRUDA